五香鸡蛋有营养吗？五香鸡蛋怎么做？
五香鸡蛋有营养吗？
五香鸡蛋营养丰富。
健康影响:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目。
八角:理气止痛，温阳。
花椒:温中、止泻、止痛。
6个月以上的孩子可以吃鸡蛋。五香鸡蛋好吃又有营养。它们是非常好的食物！
五香鸡蛋怎么做？
五香茶叶蛋的制作方法
成分:
茶叶1元，精盐4小勺，糖3小勺，花椒25片，八角3瓣，桂皮2元，料酒少许，茴香，酱油，生抽，胡椒粉。
将食材用1 kg水煮沸备用；将鸡蛋用清水煮至蛋清凝固(中火煮鸡蛋后，用小火煮5分钟)，取出后用冷水浸泡2分钟，然后轻轻打碎至表皮破裂，蛋膜连接，然后放入锅中1小时，再将鸡蛋翻面，静置2小时以上调味，再次加热即可食用。
1.香料配方:绿茶10g，八角2个，桂皮1g，花椒20个，生姜5片，香叶3片，酱油200ml(20茶匙左右)，孜然粉15g(这是关键。
2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟，趁热放入微波炉的大塑料盒中(其他器皿也可)，在盒中鸡蛋中间加入冷水(冷水一定不能过鸡蛋)，盖上盖子，开始快速顺时针旋转(更快，50转左右)，这样轻轻一剥，蛋皮就脱落了。然后用牙签在鸡蛋的不同方向扎两个小洞。
3.将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水至鸡蛋过了，大火烧开，再用小火加热10分钟。关了火就不管了。五个小时后才能吃。(主要是卤汁在冷却过程中会慢慢浸透到鸡蛋里。)
4.茶叶要用80-90度的水浸泡15分钟，然后将茶叶放入锅中，去除其涩味。壶宜用陶罐或搪瓷罐。
方法:
将食材用1 kg水煮沸备用；将鸡蛋用清水煮至蛋清凝固(中火煮鸡蛋后，用小火煮5分钟)，取出后用冷水浸泡2分钟，然后轻轻打碎至表皮破裂，蛋膜连接，然后放入锅中1小时，再将鸡蛋翻面，静置2小时以上调味，再次加热即可食用。
五香鸡蛋小吃在哪里？
五香蛋是南京著名小吃，属于金陵小吃，秦淮八绝之一。又叫五香蛋，五香茶蛋。
在南京，有一个关于五香鸡蛋的传说。一对住在老城区南部的夫妇从事小生意，他们的丈夫胃口不好。他老婆特意做了五香鸡蛋给他吃，正合他口味。后来老公出去做生意亏了钱，很久都不敢回家。有一天，他听到五香鸡蛋的叫声，就出去看看。原来是妻子找他，他高兴极了。吃了五香鸡蛋，闻了茴香，有了回家的想法，就和老婆回了南京。