谁不能吃粗粮？
1，粗粮禁忌人群
1人贫血和营养不良
粗粮中含有丰富的膳食纤维、植酸等物质，其中，对于患有贫血的人来说，每天摄入膳食纤维500毫克以上，就容易降低蛋白质和矿物质的吸收，进而加重贫血症状。另外，本来就营养不良的人不宜经常食用，否则会加重营养不良的程度。
2糖尿病人群
粗粮中有纤维素。糖尿病患者如果一下子吃太多粗粮，很容易使其他食物中的脂肪、糖分等营养物质不能被人体及时有效地吸收，进而导致低血糖等不良症状。所以糖尿病人吃粗粮一定要注意，还是少吃。
3肥胖者
有些想减肥健身的人，为了控制体重，饮食中会吃大量的粗粮，而不是一些高脂肪的食物。但是食物中所含的营养物质经过分解后可以为人体提供能量，但是秉承吃粗粮不会让你发胖的想法，很容易导致摄入过量，达不到瘦身的效果，还会加重肥胖程度。
4名患有胃病的人
粗粮含有丰富的纤维素，不易被人体消化，所以对于一些有胃病的人来说，吃多了很容易堆积在胃里。一方面会增加肠胃消化的负担，另一方面也会引起反酸、胃胀等不良症状，不利于胃病的恢复。
5人在服药期间
正在服药的人最好避免吃粗粮，因为有些药物含有抗生素、钙剂等成分，而粗粮富含膳食纤维。因此，膳食纤维会与抗生素或钙结合形成沉积物，阻碍药物在胃肠道内药性的发挥，使药物的治疗效果大打折扣。因此，正在服药的人应尽量避免吃粗粮。另外可以咨询一下医生吃的药能不能粗粮吃。
6消化能力差的人
粗粮食物相对于细面食物略显粗糙，其中所含的纤维素和膳食纤维不易被人体吸收。所以，对于一些消化能力差的人来说，吃太多粗粮会增加肠胃消化的负担，导致粗粮中的营养物质吸收不足。
2.吃粗粮的禁忌
1每次不要吃太多粗粮，因为粗粮含有大量的纤维成分，进入肠道后不能及时消化分解，会在肠道内堆积，从而诱发脱水等不良症状。所以吃粗粮的时候要合理搭配，控制摄入量，避免吃多了产生不良反应。
粗粮含有丰富的纤维素，在水分充足的情况下可以更好的被人体吸收，所以吃粗粮的时候一定要多喝水。
吃粗粮的时候，也需要注意食物营养的均衡搭配。除了考虑到口感，我们还需要注意肉类和蔬菜的搭配。因为粗粮中的主要成分是膳食纤维等营养物质，而人体每天的摄入量要保持在600毫克左右，此外，蛋白质和脂肪也是人体需要的重要成分。所以在吃粗粮的同时，也要吃一些肉类和富含蛋白质的食物。
3.吃粗粮的好处
1.增加营养供应
在同样的体重和能量下，全谷物可以提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2、钾、镁等矿物质。所以吃粗粮(全谷物)可以让人在饱腹感的前提下获得更多的营养。
肠胃不好的人，千万不要因为外表“粗糙”而拒绝吃粗粮。他们只要选择好的品种，就不会增加消化系统的负担，反而可以帮助吸收更多的营养。
2.健康成分的摄入
全谷物不仅含有更多的膳食纤维和维生素，还含有更多的抗氧化剂。红色、紫色和黑色外皮的粗粮是花青素的良好来源，而黄色的全谷物含有类胡萝卜素，大麦和燕麦富含β-葡聚糖。
这些物质对健康各有益处，如有助于预防癌症、冠心病、有助于控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。白米和白面中的保健成分很少。
3.降低患肠癌的风险
全谷物富含纤维素和总膳食纤维。在同等体重下，能提供更多的膳食纤维和抗性淀粉，不仅有助于清肠通便，还能促进大肠内有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌风险。
4.良好的血糖控制
主食越白越软，升血糖就越猛烈。即使是等量的淀粉，由于吃五谷杂粮需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖相对较低，可以减少对胰岛素的需求。糖尿病人应选择杂粮、燕麦、大麦、糙米等多种主食。
增强饱腹感
一碗杂粮豆粥，饱饱的，久不饿。而同样能量的白米饭和面包，吃起来速度快，饱腹感差，容易产生饥饿感，导致不自觉地让身体摄入了更多的热量。想要长期减肥，需要控制膳食能量，同时不能丢失维生素、矿物质等营养物质，不能有明显的饥饿感。在这种情况下，杂粮豆粥是最好的选择。
6.帮助预防肥胖
每天吃五谷杂粮最多的人，随年龄增长发胖的风险较小，而吃精白米和精白面的人，中年发胖的风险很大。吃五谷杂粮不易暴饮暴食，饭后血糖上升缓慢，对胰岛素的需求量小，有利于抑制脂肪的合成。
7.帮助改善皮肤质量
以五谷杂粮为主食，一方面可以获取膳食纤维，使肠道排泄顺畅，另一方面可以平衡激素水平，同时还可以提供丰富的B族维生素，从而减少面部皮肤出油过多、长痘、开裂、脂溢性皮炎的情况，逐渐使皮肤变得光滑细腻。
8.有效防止饭后困倦
很多人都有这种经历。午饭后，他们感觉特别懒，大脑变得迟钝，甚至昏昏欲睡。
你可能会奇怪，为什么你觉得食物不油腻，容易消化，所以吃完后还是觉得很累。这是因为大量的白软主食会导致血糖被迅速吸收到血液中，胰岛素水平迅速上升，而胰岛素水平高也可能是人体餐后困倦的原因之一。
9.保证体力和思维能力
b族维生素对于神经系统的高效工作和充沛的体能非常重要，尤其是维生素B1。维生素B1最实用的来源是全谷物、豆类和土豆。经常吃杂粮的人精力充沛，不容易疲劳。
10.帮助平衡荷尔蒙水平
超重的女性更容易患乳腺增生和子宫肌瘤，患乳腺癌的风险也更大。平日多吃五谷杂粮的女性，同等条件下体脂含量较低，有利于预防上述疾病。同时，吃五谷杂粮获取更多膳食纤维，也有利于降低饮食中胆固醇的利用率，避免雌激素等类固醇激素水平过高。