送你一个盛夏祛湿的食疗偏方:紫苏叶炖老鸭。

夏三月，这叫一个甜秀，天地相通，万物华而不实，夜卧早起，不厌其说，志不怒，华英作秀，泄欲。如果你在外面爱，这个夏天应该是气满满的，成长之路也是。相反，它是可悲的，秋天是疟疾，很少有接受者，而冬天至日病得很重。——《黄帝内经》夏季，万物处于繁盛期，人类也处于天地大气之中。生活规律也要顺应自然气候的变化。晚睡早起，心情愉快，适当运动，把体内的阳气发泄出来，以适应夏天的气和夏天长大的机会。

根据《黄帝内经》的理论，在人体五脏中，心脏与夏季相连，这意味着夏季的气候特征适合心脏的生理功能。《苏文》说:“心是生命之本，神的变化也在脸上。血盛于此，阳中之阳，与夏气相通。”夏天是一年中气温最高的季节，人的心脏在夏天最容易受损，所以夏天要注意健脾养心。夏天湿气重，人往往会感到困倦乏力，需要一些芳香的食物来清热利湿，紫苏叶就是一个不错的选择。用紫苏叶、鸭肉、扁豆可以煮成“祛湿紫苏叶炖老鸭”，有健脾祛湿的功效，非常适合夏天食用。

紫苏叶不仅有很好的祛湿作用，而且富含亚麻酸，亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种可与鱼油媲美的营养油，适合高血压、高血脂人群食用。鸭肉富含优质蛋白质，虽然脂肪含量较高，但其实只要去掉鸭皮，真正瘦的鸭肉脂肪根本不高。再加上一点小扁豆，你就可以实现肉和蔬菜的良好搭配以及均衡的营养。

材料:老鸭1只(约750g)、扁豆100g、紫苏叶适量、姜、黑胡椒、甜面酱、酱油、料酒、蚝油、盐。1.扁豆煮10分钟，取出放凉。方法:2。将老鸭宰杀，去内脏，洗净，剁成大块，焯水，淋浴控水。3.将焯水的鸭肉、姜、黑胡椒、甜面酱、生抽、老抽、料酒、蚝油、扁豆放入锅中，放入适量水，约4小时。加入适量紫苏叶盐后即可食用。

吃扁豆要注意:生扁豆含有血凝素，人吃后会恶心、呕吐、腹泻，溶血危及生命，所以扁豆一定要煮熟。黑胡椒有散湿祛湿的功效。大蒜可以杀菌。鸭肉能滋阴补虚，清热利湿，起到开胃的作用。紫苏叶可以祛湿醒神。紫苏籽富含亚麻酸等不饱和脂肪酸。多吃紫苏籽提取的油，既能祛湿，又能醒神，适合高血脂、高血压人群食用。

盛夏，气温高，湿度大，给人一种闷热难耐的感觉。这就是中医所说的长夏。长夏在五行中属于土，对应中医五脏的脾，脾恶湿喜燥，所以长夏经常会出现脾胃疾病，出现食欲不振、腹泻等症状。脾胃虚弱的人，在不增加脾胃负担的情况下，要及时调整饮食，营养充足，少吃多餐。