米酒和啤酒哪个度数高？

黄酒的酒精度一般为14%-20%，而标有11度或12度的啤酒通常指麦芽糖度，啤酒实际酒精度只有四度左右。

黄酒是用南方的糯米和北方的小米、黍酿造而成，一般酒精度为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸。但人体不能自行合成，必须依靠食物摄取8种必需氨基酸。黄酒因此被称为“液体饼”。

扩展数据:

根据原料和酒曲

黄酒

葡萄酒和麦曲被用作糖化剂和发酵剂。主要产于中国南方。

小米米酒

以米曲霉制得的麸曲为糖化发酵剂。主要产于中国北方。

米黄酒

它是一种改良的黄酒，以米特拉加酵母为糖化发酵剂。主产于中国吉林、山东、湖北襄阳。

红曲黄酒

以糯米为原料，红曲为糖化发酵剂。主产于中国，福建，浙江。

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