清明节前后，必吃的“三花二草”，以及清热降火的药、菜，都是时令。
清明节起源于远古时代的祖先信仰和春季祭祀习俗。历书记载:“春分后十五，斗指丁，为清明，万物清净明，盖时万物清明明，故名。”是因为此时气候清爽，景色清澈，万物干净清澈，所以得名，既有自然内涵，也有人文内涵。它不仅是一个自然节气，也是一个传统节日。
清明节是万物生长的节气，人体的新陈代谢也开始旺盛起来。春天也是传染病多发的季节。清明节前后，必吃的“三花二草”也是药和菜，能清热降火，正当时。健康的生活方式可以调理肝气，增强身体的抗病能力。
民间有句话叫“春有花夏有果，秋有野蘑菇，冬有汤”。槐花，我们这里叫槐花，营养丰富，富含B族维生素，铁、镁、硒等微量元素，更重要的是含有黄酮类等多种生物活性物质。它在四月和五月开花，正好在清明节前后。小时候直接吃树上的槐花，嚼在嘴里。非常甜蜜。我吃槐花的时候，花刚开的时候最好吃。因为花略苦，我只好先用开水烫一下。槐米最常见的吃法是蒸成槐米。将采摘下来的槐花浸泡，洗净，沥干水分，拌入面粉和调料蒸熟。你也可以把它们放在汤里、粥里、包子里、饺子里吃。
鸡蛋花是岭南地区常用的草本植物。在广东地区，鸡蛋花的花瓣晒干后可入药，如著名的凉茶“王老吉”、“五花茶”。取新鲜的鸡蛋花瓣，煮一壶冰糖水，很有诗意，是一种很好的鸡蛋花休闲吃法。花瓣可食用，甜润，鸡蛋花有独特的香味，口感很好。是一种实用价值很高的保健茶。如今，鸡蛋花不仅被用作药物，也是一种蔬菜。比如鸡肉炖鸡蛋花，鸡蛋蒸鸡蛋花。鸡蛋花和鸡蛋混合搅拌均匀后，蒸出来的菜很好吃。
清明节前后，各地的油菜花会随意绽放，形成一片金色的海洋，看起来一望无际，飘逸悠远。但是，你有没有想过，这种美丽的油菜花不仅漂亮，还可以食用？在云南，油菜被称为“泡菜”，因为它的味道真的很浓。其实油菜花通常的吃法是炒。做这道菜很简单。油菜花是在油菜生长的非常脆弱的阶段采摘的。选择一些鲜嫩的油菜花尖，不要完全开花，用花骨夹住嫩油菜花尖，放入锅中煸炒。油菜茎叶多汁酥脆，花蕾甜嫩，清新爽口，清热解毒，即可食用。
乌木树也被称为南方蜡烛树。在古代，它有一个好听的名字:染色薇菜。唐代遇寒食，采叶染米，青而亮，食之为紫阳气，为道教所创，称之为青而能食米。据李时珍《本草纲目》记载，此饭为神仙所服，现为佛家四月八日以上所制，以供佛祖。黑米是南方很多地方的清明美食习俗，尤其是江南地区。虽然名字里有个黑字，但是因为稗草叶子里的花青素，所以五谷米是黑黑发亮的，而且是香的。
每一株植物，在某个时间，都有自己的巅峰时刻。稗草是一种只有在清明时节才会出现的草本植物。这种杂草也叫清明参，也叫盘龙参，是清明养生的神奇之物。稗草的出现是很常见的，看起来就像是路边的杂草，还没开花。稗草是一种常用中草药。人们经常用它来做汤，去草丛里挖些稗子回来，用食材做汤，或者烧水当茶。具有味甘，滋阴益气，消炎解毒的作用，对病后调理气血两虚很有好处。