如何制作五谷杂粮包
材料:高筋面粉250克,紫薯泥70克,鸡蛋用红糖30克,牛奶40克。
辅料:橄榄油15g淡奶油20g,水40g,酵母粉3g,盐2g。
谷类食品包装实践的步骤:
1.蒸熟的紫薯用勺子磨成泥,取70g
2.面包机加入面粉、鸡蛋、红糖、盐、酵母粉;
3.将奶油和牛奶加入紫薯糊中搅拌均匀,然后倒入面粉中;
4.加入橄榄油和水,启动面包机的面团制作程序,揉面20分钟后按停止键重启面团制作程序,继续揉面10分钟;
5.让面团发酵至两倍大,然后揉匀排气,盖上保鲜膜静置15分钟;将面团搓圆,放入烤箱发酵至两倍大小;
6.撒上过筛后的高筋面粉,切袋,划十字;
7.把烤箱预热到250度。温度达到后,将一碗开水直接倒入烤箱,放入烤盘下层,烤30分钟。注意中间的观察,防止面包烧焦;