螺蛳粉有哪些成分？

1.制作螺蛳粉的材料很复杂。主料是米粉(干切粉也可以)、田螺、腐竹。辅料有酸笋、酸菜、猪脊骨、生菜、炒花生、萝卜干、黑木耳、草果、茴香、香叶、葱花。调料有盐、味精、菜籽油、料酒、酱酒、泡椒、泡山椒、辣椒粉。

2.螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的特色小吃之一，具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味。螺蛳粉的鲜美还得益于其独特的汤料，由蜗牛、山奈、八角、桂皮、丁香、各种辣椒等天然香料和调味料调制而成。

3.螺蛳粉的营养价值极高。它含有丰富的碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、铁、钙、磷等营养物质，不仅能满足人的食欲，还能保健。