如何做一道简单又好吃的汤？

冬瓜是夏季清热解暑的利器。水分充足，可以和肉片一起煮成汤。营养丰富，消暑解暑。老人小孩都可以喝。在这闷热的三伏天，还不如给家人做。

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1.冬瓜去皮洗净，切成薄而均匀的薄片，里脊肉切成薄片，放入小碗中，碗中加入2汤匙生抽、少量料酒、半汤匙蚝油、葱、姜丝，用手抓匀，继续加入1汤匙淀粉和适量油，再用手揉匀。

2.在砂锅中加入适量的水。大火烧开后，转小火，放入冬瓜片，继续煮约1分钟。

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3.加入腌制好的肉片，在锅里用铲子快速打碎肉片，转大火煮2分钟左右，加入少量盐，用少量鸡精调味。

4、加盐和鸡精调味，搅拌均匀即可食用。

二、绿豆百合薏米汤

炎炎夏日，来一碗冰镇绿豆汤，也是驱除“暑气”的好方法。但是北方的自来水大多是碱性的，含有较多的矿物质，煮出来的绿豆汤容易变红，所以煮绿豆汤最好用纯净水，颜色是绿色的，不要红色的。

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1.食材准备好后，简单的将绿豆、薏米、百合等食材洗净，冲干净。

2.清洗后，将绿豆、薏米用清水浸泡1-2小时，百合、莲子浸泡半小时，使食材充分吸水，可缩短烹饪时间。

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3.电饭煲加适量水，倒入薏米、绿豆、百合、莲子，按下煮饭键，煮15分钟。

4、煮好后打开锅盖，放入冰糖，搅拌均匀，盖上盖子，用余温小火炖2分钟，让冰糖融化。一碗香甜可口的绿豆百合薏米汤就做好了。

三、丝瓜肉丝汤

丝瓜又甜又嫩。我家经常用它来做肉丝汤。配肉和蔬菜都很好吃。相比排骨汤，一点都不差，营养丰富。

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1.将丝瓜用清水洗净，用刮皮器刮去表皮，切成细丝，里脊肉洗净，顺纹路切成细丝，放入碗中，加入酱油、少量盐、姜丝、葱丝，揉匀，继续加入适量盐、淀粉，再揉匀，腌制5分钟左右。

2.锅中加入适量的油。油温五成热时，倒入50克左右的面粉，用铲子不断搅拌。这时候用小火，避免糊锅。

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3.面粉微黄散发香味后，倒入1碗热水，转高火将水烧开。

4.倒入肉丝，用铲子迅速打散，煮2分钟左右，倒入切好的丝瓜，加入少量盐、少量胡椒粉和味精，搅拌均匀，使调料和汤汁完全融为一体。