“四素”所指的四种原料是什么

这四道素菜不仅味道鲜美，还具有许多保健功能。它们可以祛病强身，是健康延年又不损失任何成分的好食物。下面分别介绍四种食物的食疗作用。

1.冬笋

潍坊博达泌尿外科医院的健康专家表示，冬笋含有多种营养成分。中医认为冬笋有止渴、利水道、益气、利九窍、疏通血管、化痰消胀的作用，有清热化痰的功效。被白酒、葡萄酒、白兰地等浸泡后。十多天，冬笋可以通便、降血压、治痔疮。

2.香菇

香菇是一种很常见的食物。香菇气味芳香，肉质嫩滑，营养丰富。它是许多人喜爱的食物。香菇有益胃气，治风破血的功效。现代医学研究发现，香菇能降低血清胆固醇、抗癌、增强免疫力、预防佝偻病、治疗贫血。

3.萱草属植物

潍坊博大泌尿医院的健康专家说，黄花菜就是我们经常吃的黄花菜。中医认为，黄花菜可以利尿、消炎、助眠、催乳、补血、健胃。女性多吃黄花菜可以预防脾虚引起的妊娠水肿。黄花菜是痢疾、腹痛、小儿麻疹、黄疸型肝炎、失眠、血尿、内痔出血、产后缺乳、乳腺炎等疾病的好帮手。

4 .黑木耳

木耳和蘑菇一样，是餐桌上很常见的食物。黑木耳作为食用菌，具有益气养血、健脾益智、清肺润燥、止血化瘀等功效。产后血虚的妇女可以用黑木耳炖红枣，黑木耳冰糖水调养，便血的人可以用黑木耳、柿子水煮吃，牙痛的人可以用黑木耳荆芥汤漱口。