菠菜吃多了有什么危害？

菠菜含有大量草酸，不宜多吃。草酸在人体内会与钙、锌反应生成草酸钙和草酸锌，不易被吸收和排泄，影响肠道对钙、锌的吸收，容易引起缺钙、缺锌。

菠菜中含有大量的抗氧化剂，如维生素E和硒，具有抗衰老和细胞增殖的作用。它不仅能激活大脑功能，还能增强青春活力，有助于防止大脑衰老和阿尔茨海默病。

菠菜禁忌

1，菠菜+豆腐。豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，菠菜中含有草酸。两种食物相遇在一起，就能产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不仅影响人体对钙的吸收，还容易导致结石病。

2、菠菜+黄瓜。黄瓜含有分解维生素C的酶，而菠菜富含维生素C，两者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝富含铜、铁等金属元素。一旦与维生素C含量高的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素C，失去营养价值。动物肝脏、蛋黄、黄豆都富含铁，不宜与含草酸较多的苋菜、菠菜同食。因为纤维素和草酸都会影响上述食物中铁的吸收。

参考以上内容:人民网-保健与警惕:菠菜和蔬菜吃多了是“致命的”(组图)8

人民网-菠菜和这六种食物一起吃会瞬间变成“毒”。