秋天种什么蔬菜最好？

1，菠菜

秋天是从夏天的高温到冬天的寒冷的过度阶段。此时气温昼夜变化较大，整体呈现逐渐走低的趋势。菠菜一年四季都可以种植，但主要是在秋季种植，因为这个时候的菠菜味道更好，营养成分也会更高。

2.卷心菜

秋天的白菜价格会比平时贵很多。这是因为经历过秋霜的白菜会更加鲜美香甜，口感好而不涩。卷心菜喜欢在寒冷的气候中生长发育。秋季种植的白菜生长更快，成熟更快，昼夜温差大也有利于白菜中营养成分的形成。

3.杭菊

菊花在日常生活中很常见。这种蔬菜的茎叶有一种淡淡的香味，是其他蔬菜很难有的。它是一种半耐寒蔬菜。在气候寒冷、气温较低的秋季，它会迅速生长，并能积累大量的营养物质。因此，秋季种植菊花较为适宜。

4.小红萝卜

无论地域和菜系，萝卜都是一种常见的蔬菜。它有大量的人口要吃，一年四季都可以种植和收获。萝卜有不同的种类，如秋冬萝卜、冬春萝卜、夏秋萝卜等。秋天种的萝卜口感和营养价值最好，价格也最高。