这种食材是天然的“补铁大王”，搭配美食超级简单。

黑木耳现在是普通百姓餐桌上非常常见的食材，而且据史料记载，在过去，它是古代帝王的专属品，普通百姓是不能轻易食用的。黑木耳“补铁之王”的美誉不是虚的。据有关资料显示，每100g黑木耳中的铁含量比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍，比动物性食物中铁含量最高的猪肝高出7倍左右。因此，黑木耳是各种素食中含铁量最高的天然营养食品。想补铁补血的女性一定不能放过！今天我就来教大家学习一个方法，用同样补铁效果的荷兰豆，让营养翻倍！

配料:黑木耳、荷兰豆、广式香肠、大蒜、油盐、鸡精。

工作方法

1.根据吃饭的人数，准备适量的豌豆，适量的黑木耳，1-2根广式香肠，1-2个蒜瓣。

2.木耳用温水泡发洗净，豌豆的老筋撕掉洗净，广式腊肠斜着切片，大蒜捣碎。

3.热锅倒油，放入香肠，翻炒至香肠变色并散发香味，微焦即可上桌。

4.原锅留油，放入豌豆，撒上蒜末翻炒均匀，炒出蒜味(豌豆一定要煮熟吃)

5.然后加入沥干的黑木耳，翻炒均匀(炒黑木耳的脆皮是必然现象，怕的话拿个锅盖挡一下就好了，不会有问题。即使木耳真的起来跳舞，也不会像热猪油一样四处飞溅，只是克服心理因素)。

6.翻炒至木耳不再爆开，加入少许盐和鸡精(有了鸡精的参与，菜永远更香，介意的话可以不放)

7.炒好，放入香肠，翻几下锅，然后关火。三种食材好好吃好喝，方法超级简单。相信你看完就能上手了。

阿九提示

1.黑木耳富含铁。经常吃黑木耳可以补血养颜，使皮肤红润有光泽，可以防治缺铁性贫血。搭配的豌豆也是很好的补铁来源，具有延缓衰老、美容保健的作用。所以还是吃这个菜比较好，补铁补血，美容养生！爱美女性，绝不放手！

2.香肠在整道菜里的作用不可小觑。有了它，这道菜可以让你多吃一碗饭。当然，如果是在减肥，就要克制自己。毕竟香肠热量比较高，多吃一碗饭容易长胖。如何选择由你自己决定。