国内饮茶文化简介
一、中国的茶文化
茶是劳动的产物，是饮料。茶文化以茶为载体，通过这个载体传播各种艺术。
茶文化是茶与文化的有机结合，包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。
茶文化是茶艺与精神的结合，通过茶艺表现精神，在中国盛唐，盛于宋代，衰于明代。中国茶道的主要内容讲究五个方面的美，即茶、茶、温度、茶具、环境。
茶文化要遵循一定的规律。在唐代，九难制作，区分，使用器皿，火，水，烤，切碎，煮和喝。宋代三时三分品茶。“三点钟”是新茶，新鲜的春天和干净的器皿的组合。好天气是有着相似气味的高雅和优雅的客人的结合。“三不”是茶不新，泉不甘，器不洁。分别是风景不好，不品茶的没教养没礼貌，三不* * *的。这种情况下，最好不要做艺术饮料，以免失望。
中国茶道有三种特定的形式。
1.煎茶将茶粉放入锅中，用水煎服。唐代的煮茶是最早的品茶艺术形式。
2.斗茶古代文人墨客各自携带茶和水，通过茶面与花的比较和茶汤的品尝来确定茶叶的好坏。斗茶又称斗茶，盛于唐末，盛于宋代。最早流行于福建建州。斗茶是古代品茶艺术的最高表现。
3.功夫茶自清代以来流行于部分地区的功夫茶，是唐宋以来品茶艺术的韵味。清代功夫茶流行于福建汀州、漳州、泉州、广东潮州等地。功夫茶讲究喝功夫。
二、地方茶艺
茶文化是品茶全过程中的美好意境，包括品茶技法和艺术操作手段的欣赏，也包括品茶环境的优美欣赏。形与神在过程中的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它有着悠久的历史，深厚的文化背景和宗教亲和力。茶艺包括选茶、选水、泡茶技术、茶具艺术、环境选择与创造等一系列内容。茶艺背景是烘托主题的重要手段，渲染了茶的清纯、淡雅、质朴的气质，增强了艺术感染力。不同风格的茶艺有不同的背景要求。只有选对了背景，才能更好的理解茶的味道。
湖北茶文化
陆羽出生于湖北天门，生活在唐朝。他的《茶经》全面总结了茶叶的起源、形状、生长环境、采茶、制茶、饮茶的工具和方法，是世界上第一部茶叶专著。《茶经》对中国茶文化的发展产生了巨大的影响。陆羽被后人称为“茶神”、“茶圣”、“茶博士”。
湖北天门是茶圣的故乡，至今仍有许多与陆羽有关的遗迹。传说陆羽出生后不久就被一群野鹅遗弃庇护，后来被一个叫智吉的和尚收养。智吉喜欢喝茶。鲁豫经常给他煮茶。陆羽经过长期的煮茶和品茶实践，终于煮出了好茶，让不是陆羽煮的茶不喝了。现在天门城里有一座“古雁桥”，据说是大雁庇护陆羽的地方。镇北门有一口“三眼井”，曾是陆羽煮茶取水的地方。在井台旁边，有一块石碑“唐代陆鸿渐小画像”，上面刻着陆羽坐着品茶的情景。鲁雨亭建于清代，毁于士兵。解放后重建为双层木结构，六角形精致典雅。其间，在福庭、环泉品茶，十分醉人。陆羽纪念馆位于金陵西湖畔，包括陆羽故居、陆羽纪念碑、陆羽茶事活动等建筑。你可以通过参观博物馆获得许多关于陆羽事迹和传说的信息。
国内饮茶文化心理
一是人们对茶的色、形、香的感受。
人们对茶的感受可以通过眼、鼻、口、舌器官来观察，可以观察其色、香、味。只有茶汤朗朗上口后，才感觉清新、醇厚、爽口，口中、齿间留香。
中国茶的形状多种多样，有扁形的，有松针形的，有颗粒圆形的，有卷曲条形的，有粉蓬松的，有花形的等等，让人眼花缭乱。茶叶包含了各种形状的丰富多彩的颜色，这些颜色是完整的，闪闪发光的，非常吸引人。比如龙井茶，它的干茶扁滑，色泽翠绿，做出一种绿色的汤色，杯下的叶色也绿如玉。而乌龙茶则是浓艳、翠绿、灰白，冲泡出金黄清澈的汤色，留下“绿叶红边”的叶底颜色如宝石般晶莹。人们对茶的感情不仅仅在于它的外观，更重要的是在于它那沁人心脾的清香。茶叶有一种芳香物质，用开水冲泡，散发出单纯的鼻香。春茶有清香，秋茶有花香。这种茶香顿时给你一种神清气爽的感觉。茶中含有甜、酸、苦、鲜、涩等滋味物质。许多科学研究资料表明，茶叶中含有大量的氨基酸，能产生鲜中带有甜味或酸味的物质。茶叶中含有茶多酚产生涩味；茶叶中的咖啡因、花青素、茶多酚产生苦味，茶叶中的许多有机酸产生酸味。科学冲泡高档绿茶，使这些物质按比例变化，能产生清新、醇厚、爽口的茶汤，喝后会有回味无穷的感觉:口干舌燥时，喝这种茶汤能润喉解渴；吃滞的时候，喝这种茶汤可以帮助消化，解乏；心烦的时候，喝这个茶汤可以解闷；累的时候喝这个茶汤，可以舒筋活络，提神醒脑。仔细品味茶汤。透过那一杯清澈明亮的茶汤，茶芽上下的序列，犹如一场水上芭蕾，一个个婀娜多姿的站立，就像春兰的盛开，竹与竹的竞争，感觉焕然一新。茶汤鲜美，清香，甘甜，清新，太和之气从胸中升腾，精神爽爽，令人浮想联翩。所以这种喝茶让人心旷神怡，其实也是一种享受。
第二，用茶养生的妙处就在于此。
中国人喝茶的历史从神农兴起到现在已经有5000年了。据说神农在采药的时候，有一次被毒草伤到了，嘴巴都麻了，甚至全身都麻了，突然一阵风吹来，几片绿叶都掉了下来。神农接过来慢慢咀嚼。味道是苦的，但是麻木感消除了，舌底是流体，清爽，爽口。后来这种叶子被命名为茶，所以茶可以用来解毒，茶可以解渴喝，在民间流传。名医华佗以“苦茶久食益”而闻名。唐代李记、苏公在《新本草》中说:“茶味甘，微寒，主治痿疮。饮茶后能扩张肾脏的血管，有利小便，清热解渴。”李时珍在《本草纲目》中说“茶味苦寒，阴中之阴会沉落，最能降火”。明代周在《茶德颂》中指出:“当你自由呼吸的时候，你又会想起陶，你会心烦意乱，放松下来，你的头脑会突然清醒，你的喉咙会感到清爽。”相传隋文帝受僧人指点，饮茶治好了减头痛的顽疾。据《旧唐书》记载，唐玄宗陈丽曾问一位30多岁的老和尚如何延年益寿。和尚回答说:“我是一个卑微的大臣，我总是寻求知识和医学，我只喜欢茶。我走路的时候只想要茶。”可见，健康长寿是每个人都追求的，皇帝会追求更多。其中，喝茶是最好的。唐代顾先在《茶赋》中说，饮茶可以“滋养米菜之精，化油腻之肉，夏之清，涤一夜之困。”就像这样，喝茶、吃茶、吃茶在民间都很流行，历史悠久。喝茶不仅有清茶，还可以掺入少量中药，成为保健治疗的药茶。茶餐中有茶粥和茶饼，还有著名的五香茶叶蛋、五香茶豆腐脑、张槎鸭、龙井虾等茶食。从寻常百姓家的菜到国宴都很有名。
现代科学研究和分析资料证明，茶叶中含有300多种化学成分，其中维生素种类较多，如维生素A、B、C、D、E、P等，含有2-4%的各种氨基酸和大量稀有元素，是人体所需的物质。此外，还有茶多酚、咖啡因、脂多糖等具有多种药用功能的物质。这样，自古以来茶能解毒治病、养生延年的传统，就被现代科学证明了。一旦传统被科学证明，茶的魅力就更吸引人了。人们知道茶比其他新鲜水果更有营养；茶叶中的维生素c有预防坏血病、抗癌的作用；维生素E和P有软化血管、防治心血管疾病的功效。茶多酚具有解毒、杀菌、抗辐射、软化血管防止血管破裂、活血化瘀、降血脂、防止血栓形成和癌细胞变异等作用。于是人们增加了预防高血压、糖尿病、癌症等现代顽疾的信心。可见，茶的现代科学数据增强了人们用茶养生的现代意识。现在人们的生活正在从温饱走向小康，已经不满足于食物而是寻求吃好。在这种心理环境下，人们更加了解茶叶的科学成分、营养价值和药用功效，科学用茶，提高生活情趣，是非常有益的。
第三，对茶时尚的崇拜意在净化心灵。
因为人们喝茶有清新、醇厚、爽口的感觉，而且它有养津止渴、提神醒脑、消食解闷的功效，所以人们喜欢喝。中国南方大部分地区都可以种植茶树，春夏秋三季都可以采摘。所以茶叶在中国种植面积广，采摘期长，产量大，易炒易贮，运输方便，流传广。茶又便宜又好，普通人很容易喝到茶。从皇宫贵族禅修到平民百姓，都形成了饮茶的习俗。自古以来，人们就用茶，茶等于米和盐，你用一天茶是不可或缺的习惯。林语堂先生曾在《我的祖国和人民》一书中说:“中国人爱喝茶。他们在家喝茶，也在茶馆喝茶。他们也在开会时喝茶，早餐喝茶，午餐后喝茶。如果他们有一壶绿茶，他们就能快乐。”这句话说明中国人对茶的喜爱是一个“安”字。普通人追求的是安居乐业；一国之君，也是要护国利民的。所以大家都有一种以茶为保的祈福心态。
一壶绿茶，随遇而安，茶壶相对而坐，茶杯一端敬如上宾。面对清澈的绿茶汤，闻起来清香，吃起来美味，吃起来清新爽口，回味甘甜，沁人心脾。当侃侃说话时，他引起笑声。所有的担忧、怀疑和疑虑都会烟消云散。中国人喝茶讲究意境。人在喝茶的时候，很容易被茶的色、香、形所诱发，这可能是一种重现美景的记忆，也可能是一种联想的错觉。名茶与名水相连，名茶皆产于名山清泉，云雾仙境，品茶容易让人联想到美好的回忆。自古以来，名人对品茶都有亲切感，留下了许多优美的诗词歌赋和绘画名句传诵。如苏东坡称赞龙井茶为宋代佳品，称之为“雪芽两井散仙”。郭沫若在1964喝了湖南高桥银丰茶后，写了一首七律诗:“新茶产于芙蓉之地，香花千朵。我愿意让湖州夸紫竹笋，打两口井打红纱。我的大脑像冰冻的雪，我的心像火。我的舌头不是满满的豆子，我的眼睛不是绚丽的。”让我们齐心协力，不让世界喝醉，这样三闾一个人醒来是没有用的。赞高桥银峰茶比湖州紫尊茶好，可与龙井茶媲美。我们自己也会有这种经历。盛夏，我们邀请几个友好的人到家里品尝明前西湖的龙井茶，品尝翠绿清澈的茶汤。他们喝了会觉得清新爽口，满嘴都是兰花香。话题势必要从西湖美景说起。虎跑泉、黄龙洞庭湖、三潭印月之后，进入主题对话。喝茶诱发的这种新情况，会让人忘记烦心的事。
以茶为礼，相传在古代，婚姻都是以茶为礼。明代许次纾的《茶疏》记载:“种茶，生子。古人结婚，必以茶为礼，意谓不会移花接木。”也就是说，以茶为礼，借茶为礼，象征着新娘愿意彼此委身，永不变心。结婚后，她会像茶树一样健壮，儿孙满堂，显示出家族世代兴旺的吉兆。这种婚礼仪式是重中之重，以香茶敬老人、敬朋友之风广为流传，蔚然成风。
客人来敬茶，宋代诗人杜莱士说；“寒夜客来茶作酒，竹灶汤沸初红”。郑清之诗说:“一杯绿露留一会儿，腋下一阵凉风使你想成仙。”以茶敬客是一种时尚，茶香宜人，和谐优雅。这种美德代代相传。杭州人以龙井茶敬客，广东福建人以乌龙功夫茶待客，北方人以花茶待客，蒙古人以奶茶待客。
以茶代酒，相传周武王伐周。他上台后，吸取了纣王酗酒的教训，被* * *打败了。禁止饮酒，并以茶代酒，以示其崇尚清廉，勤政立国，复兴政纲，成效显著，深得民心。
茶的汤色迷人，汤色晶莹，有的金黄透亮，有的翠绿翠绿，令人神往。茶的香气宜人，自然清香，淡雅醉人，滋味自然清新，回味甘甜。喝茶可以使人“通仙气”，进入一个不可言说而又唯一有意义的地方。
茶与酒相比，口感醇厚爽口，但茶比酒更有意味，更香。酒有一种强烈的* * *感，让人有微醺和迷茫的感觉。茶则让人赏心悦目，神清气爽，软* * *，豪气壮，茶引学士，酒入诗肠，豪情万丈；茶入诗，情怀暗。人入茶，可锁神。
人进入茶的境界，内心宁静，有益于思考，诗意上升。自有“英口之美入诗肠”的味道。宋世林写过《茶》诗:“石碾轻坐静，奶煮剑溪春；天下绝世之品，无人不知，所以我无暇记古人关于茶经之事。”白居易吟咏茶，“来时好色，咽后香。
茶道境界和禅道境界有相通之处。宁静，安稳，无为等等。茶和禅一样，可以洗去尘埃和烦恼，小心谨慎，节俭度日。所以在寺庙修行的和尚禁酒，用茶来滋养感情。僧人齐琦有诗说:“丁士秋色静，禅意有月茶。”。