湖北人必吃10菜。
1，葱爆武昌鱼
武昌鱼的烹饪方法有很多种，可能被称为红烧武昌鱼。其实葱烧武昌鱼也是湖北的经典菜。方法和红烧武昌鱼差不多，只是用的油是葱油，加入葱和大葱一起烧。洋葱煮熟后很香，很开胃，辣度很低，适合大众口味。
2、腊猪蹄挂锅
进入冬天后，天气越来越冷。除了吃火锅，湖北吃吊锅也很流行。吊锅下面放个炉子，开大火，慢慢煮。越吃越好吃，越吃越暖心。
吊锅里的食材一般都很丰富，从十几个到五六个都有，有点像大杂烩，而腊猪蹄吊锅是最受欢迎的一种。腌制好的猪蹄胶质足，但不油腻，还有一股特有的蜡味。和丸子、柴火豆腐、冬瓜、粉条、香菇一起炖，鲜香可口。
3.绵阳三证
湖北是“千湖之省”，盛产水产品，所以擅长做海鲜。其实湖北的蒸菜也很有名。最有代表性的是绵阳三蒸，主要是蒸肉、蒸鱼、蒸菜。以水产、畜、菜为主要原料，有粉蒸、蒸、扣蒸等多种工艺。在湖北仙桃，有“九扣十碗三蒸”。
4、甲鱼煮鸡蛋
甲鱼是一种高档食品，肉质细嫩，营养丰富。一般是湖北宴席的压轴菜，这道菜也是湖北的经典菜之一。
5.鱼丸
鱼丸在湖北人的餐桌上占有重要地位。一般来说，鱼丸是宴会上的第三道菜。鱼丸色泽洁白，圆润光滑，寓意团团圆圆。人们总是为了赢得一个好的称号而在湖北人的餐桌上占有一席之地。
6.洪湖烤鸭
洪湖是湖北省最大的淡水湖，也是中国重要的湿地自然保护区。被誉为“湖北省之肾”。因为有优质的水资源，水禽养殖非常发达，洪湖鸭远近闻名。它的肉鲜嫩可口，是一种很好的食物。洪湖烤鸭也成为了湖北的经典菜肴，咸香麻辣，味道醇厚，还有泡饭的汤。
7.香辣蟹
湖北人喜欢各种螃蟹做法，香辣蟹就是其中之一。吃起来麻辣鲜香，肉质醇厚。吃蟹黄蟹膏，鲜香更满足。香辣蟹比清蒸蟹更开胃。
8.培根炒茼蒿
培根炒龙蒿是绝配，简单又好吃。龙蒿脆嫩爽口，腊肉好吃，味道特别。是湖北人最爱吃的家常菜之一。
9.炒红甘蓝苔
红菜花是湖北的特产，在古代是御膳，所以有“金宫玉菜”的美誉。红菜花是湖北最好吃的，以洪山菜台闻名，洪山菜台在保通寺最正宗。吃起来鲜甜爽脆，还有淡淡的清香。
10，排骨莲藕汤
湖北盛产莲藕，也很会做莲藕。莲藕丸子、莲藕夹、莲藕饼、莲藕汤，都可以说是湖北的经典特产。其中，排骨和莲藕汤征服了很多游客的味蕾，湖北人自己也喜欢吃。无论是待客，还是游子归来，一碗排骨莲藕汤都是最好的解决思乡之道。