不粘锅里的ih是什么意思？

不粘锅里的Ih是感应加热。电磁加热的原理是由电子电路板的元件产生交变磁场。当一个含铁的容器放在上面时，容器表面切割出交变磁力线，在容器底部的金属部分产生交变电流(即涡流)。涡流使容器底部的载流子高速无规律运动，载流子与原子碰撞摩擦产生热能。从而达到加热物品的效果。

因为铁容器本身发热，所以热转换率特别高，高达95%，是一种直接加热的方式。电磁炉、电磁炉、电磁加热电饭煲都采用电磁加热技术。

扩展数据

不锈钢锅的特点是散热不好，容易产生热点，烧焦食物。不锈钢锅锅重，难清洗，长时间用油容易冒烟。铁搪瓷锅散热差，容易糊锅底。这种锅不容易清洗，表面容易破损，导致铁基材生锈。

铁锅热量分布不好，容易产生热点，烧坏食物。锅重，难清洗，易生锈，用久了油烟大。

不粘锅克服了上述传统锅的所有缺点，易清洗，轻轻一抹就干净了。不粘锅可以轻松煎炒食物，不粘底，可以最大限度减少用油，让厨房干净，油烟少。

不粘锅产品按功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅，按内表面不粘涂层体系可分为一层体系、二层体系、三层体系锅。单层系统是指由单一涂层组成的不粘层；双层系统是指由两种涂层组成的不粘层:底层和顶层；三层体系是指由底层、中间层和表层三种涂层组成的不粘层。根据产品的外表面处理方式，可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅。