初秋吃什么，不要错过六大食材。

立秋之后，是初秋季节。此时，天空晴朗，微风习习，风平浪静。虽然热度还没有完全消退，干燥的空气也已经有些凉意。健康专家指出，在这样一个季节变化的时期，人们的保健工作不能放松。初秋必吃的食材有六种。让我们找出是哪些。

第一道菜:莲藕

秋天是新鲜莲藕上市的季节。此时天气干燥，吃些莲藕可以滋阴清热，润燥止渴，清心安神。同时莲藕性温，有收缩血管的作用。多吃可以润肺养血。新鲜莲藕除了含有大量的碳水化合物外，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘和促进有害物质的排出非常有益。

最佳吃法:七孔莲藕淀粉含量高，水分少，糯而不脆，适合煲汤；九孔莲藕含水量高，脆嫩多汁，最适合凉拌或清炒。

第一种水果:花生

花生仁的蛋白质含量高达26%，是小麦的两倍。它含有40%的脂肪，其中不饱和脂肪酸占80%以上。营养价值可与蛋、奶、肉等一些动物性食物相媲美。

最佳吃法:新鲜花生最好带壳煮熟。煮熟的花生不仅容易消化吸收，而且花生壳和内红衣都有很好的医疗保健作用。

第一补:山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心血管疾病，延年益寿。中医还认为，秋季饮食吃山药有健脾和胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

最佳吃法:蒸、煲汤、炒菜。蒸的食物营养损失最少。

第一种饮料:黄酒

黄酒中含有人体必需的氨基酸和高功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病能力。具有疏通经络、促进血液循环、暖脾胃、润肤祛湿的功效。

最佳饮用方法:温黄酒，暖胃驱寒。用热水焯一下，最好是35-45摄氏度。

第一肉:墨鱼

墨鱼好吃又有营养。每100g含蛋白质13g，仅含脂肪0.7g，还含有碳水化合物、A族和B族维生素、钙、磷、铁等人体必需的物质。是一种高蛋白低脂肪的营养食品。

最佳吃法:红烧、爆炒、清炒、炖菜、凉拌、煲汤，但为了防止秋燥，墨鱼更适合煲汤。

第一种水果:梨

梨鲜嫩多汁，酸甜可口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素，能缓解秋燥，生津润肺。

最佳吃法:生吃梨可明显缓解上呼吸道感染患者的咽干、瘙痒、疼痛、声音嘶哑、便秘、尿红等症状；冰糖蒸梨能滋阴润肺，止咳化痰，对治疗肺热引起的咳嗽、咽喉痛更有效。