一种滋阴补血的食疗配方

①当归为伞形科多年生草本植物当归的根，含有叶酸、烟酸、维生素Dl2、E等成分。具有抗贫血、改善血液循环、增加冠脉血流量、防治冠心病、保护肝脏、防止肝糖原减少的作用。通过对乾隆医方的分析，发现当归是其养生方中使用最多的。中医认为其性温，味甘、辛，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。适用于血虚体弱、妇女月经不调、痛经、闭经、虚寒腹痛、跌打损伤、瘀血疼痛、风湿关节痛、坏疽溃疡、瘀血疼痛、血虚肠燥便秘。用量:5-15g。如果补血，用当归祛瘀活血，用当归尾。酒加工后可以加强活血的作用。但其多湿，腹泻者不宜服用。②地黄为玄参科多年生草本植物地黄的根。含有地黄、维生素A类物质、糖类和氨基酸，具有强心、降血糖的作用，特别是体大、体重重、切面油黑、味甜者。中医认为其性质温和，味甘，有滋阴养血的作用。适用于血虚，肺肾阴虚，腰膝酸软，劳骨蒸，遗精，月经不调，耳聋，目盲等症。若用水煎服，每剂用量为9-24g，煎服。若用酒浸泡，20天后即可服用，每次3汤匙，两次1口。平时消化不良、食欲不振、腹泻、胸闷、舌苔厚腻者忌食，忌食萝卜、葱、薤白。③阿胶是由驴皮经浸泡脱毛，加入冰糖等配料制成。是养血滋阴、养血养生、润肺润燥、强筋骨、填精强肾、抗衰老、延年益寿的佳品。它含有胶质、钙和硫，能促进红细胞和血红蛋白的形成，改善体内钙的平衡，促进钙的吸收，帮助钙在血清中的滞留，防治进行性肌营养不良。中医认为其性味甘，具有补血养血、滋阴润肺的作用，可用于贫血、心悸、干咳、咯血、崩漏、先兆流产、产后血虚、腰膝酸软等症。用量:6-15g；但不能直接油炸，必须单独用水蒸，然后放入汤中服用，称为融服。但本品性质油腻，脾胃虚弱、消化不良者不宜使用。④何首乌。是何首乌的块根。，蓼科草本植物，常用补虚壮药；含有蒽醌类(主要是大黄酚、大黄素、大黄酸)、卵磷脂、淀粉、粗纤维等。功能降低血清胆固醇，缓解动脉粥样硬化的形成；卵磷脂具有神经强化作用、通便作用和肾上腺皮质激素样作用。中医认为其性质温和，味苦，甘涩，具有滋补肝肾、益精血、强筋骨、乌发悦色、增强体力、抗衰老、延年益寿的作用。主要用于肝肾不足，精血不足，头晕耳鸣，须发早白，失眠多梦，腰膝酸软，四肢麻木，筋骨酸痛，梦遗崩漏。剂量:每剂15g，脾虚泄泻痰湿者禁用。⑤白芍是毛茛科植物芍药的去皮根，含有挥发油、苯甲酸、鞣质、芍药苷、丹皮酚、芍药苷等。能降低实验动物肠、胃、子宫平滑肌张力；芍药苷对中枢神经系统有抑制作用。中医认为其性味微寒、苦、酸，具有养血敛阴、柔肝止痛、平肝潜阳的作用，适用于月经不调、崩漏、经期腹痛、自汗、窃汁、肝气不和之胁肋腹痛、手足绞痛、肝阳上亢之头晕头痛等。用量:5-10g，抗藜芦。⑥枸杞及茄科植物枸杞或枸杞的成熟果实含有甜菜碱、多种不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等成分；甜菜碱可抑制肝细胞内脂肪的沉积，促进肝细胞再生，预防肝硬化；还能减轻四氯化碳对肝脏的毒性作用，保护肝脏；此外，枸杞还有明显的降血压、降血糖的作用。中医认为其性平，味甘，具有滋阴补血、益视力的作用，适用于头晕耳鸣、腰膝酸软、糖尿病。用量为6-15g，可蒸，可泡酒，可熬膏，可煮，但质润滑，不适宜脾虚便溏者食用。⑦鸡血藤为豆科攀援灌木密花猪屎豆、香猪屎豆的藤茎，除蒲公英、菜籽油甾醇、豆甾醇、谷甾醇外，还含有游离萜类及其醇类；能补血，增加血细胞，增加血红蛋白；它还能降低血压，兴奋子宫。中医认为其性温，味苦，微甘，具有补血活血、舒筋活络的作用，适用于血虚闭经、月经不调、痛经，或血虚、血瘀、手脚麻木、关节疼痛、风湿关节痛等。用量:6-15g；大剂量可使用至30克。