脑梗塞老人应该吃什么？
老年脑梗死患者的饮食
1.脑梗塞老人吃黑木耳对动脉硬化有治疗作用。
木耳或黑木耳30g，用清水浸泡一夜，放在电饭锅上蒸1-2小时，加适量冰糖。睡前服用，对中风、高血压、眼底出血、动脉硬化、冠心病有治疗作用。
2.脑梗塞老人吃苦瓜，对高血糖者有辅助治疗作用。
用苦瓜煮饭对血糖高的中风患者有辅助治疗作用。
3、老年脑梗塞吃蘑菇改善心脑供血。
蘑菇有补气健胃、活血化瘀的功效。能降低血胆固醇，降低血压，加速血液循环，改善心脑供血和微循环。加热后营养不被破坏，对高血压、动脉硬化有很好的疗效。
4、脑梗塞老人吃芹菜醒神健脑
芹菜具有清热利湿、醒脑健脑、平肝凉血的功效，可降低血液中胆固醇的含量，对防治高血压、脑血管意外、冠心病有一定疗效。芹菜根五根，红枣10，水煎，枣汤食用，可降低血胆固醇。
5、脑梗塞老人吃猕猴桃预防脑动脉硬化。
猕猴桃含有17种以上的氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸和黄酮类化合物，并含有多种微量元素和维生素，特别是富含Vc和硒。长期食用可以降低血压和血脂。猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心律失常，预防缺血性脑血管疾病和脑动脉硬化。
6.脑梗塞老人吃草莓预防动脉粥样硬化。
富含维生素和果胶，在防治动脉粥样硬化、冠心病、脑出血方面有较高的临床价值，对高血压也有一定疗效。
7.脑梗塞老人吃柑橘预防心血管疾病。
水果中，柑橘含有最高的抗氧化成分，可以防止血栓形成。经常食用可以预防心血管疾病。
8、脑梗塞老人吃核桃改善心脏功能。
生吃核桃、龙眼肉、山渣可以改善心脏功能。
9、脑梗塞老人吃苹果降胆固醇。
每天吃300g，血液胆固醇水平会下降，血管不会硬化。
10，脑梗老人吃香蕉改善便秘。
香蕉2根，去皮，加适量冰糖，隔水蒸熟。每日服用两次，连续服用数日，对中风伴便秘有明显疗效。
11，脑梗塞老人吃木瓜软化血管。
木瓜含有17种以上的氨基酸和多种营养成分，能软化血管。
12，老年脑梗塞吃山楂活血化瘀
山楂具有活血化瘀、软化血管、降血压、降血脂的作用。可用来泡茶、煮粥、榨汁，是心脑血管疾病患者的极佳食品。
老年脑梗死患者的饮食禁忌
1，老年脑梗塞饮食忌脂肪。
脑梗塞老人在日常生活中一定要注意限制脂肪类食物的摄入。专家提醒，如果长期持续食用高脂肪、高热量的饮食，很可能导致血脂升高，同时血液的粘稠度增加，从而导致动脉粥样硬化斑块的形成。所以在日常生活中，对于老年人来说，应该尽量避免各种高脂肪高热量的食物。
2、老年脑梗塞患者应戒烟戒酒。
有脑梗塞的老人一定要注意，在日常生活中一定要注意尽量避免抽烟喝酒。抽烟喝酒会影响血管健康，从而诱发疾病。研究指出，烟草中毒会损害血管内膜，还可能导致小血管收缩，从而导致血栓形成。
3、老年脑梗死患者的饮食不宜肥腻、甜腻。
还有很多老年人在日常生活中喜欢吃各种甜食，其中女性最为常见，还有各种糕点、糖酥饼、糖果等。深受女性喜爱。经常吃甜食容易导致血管健康受损，还有诱发血栓形成的风险。血栓一旦形成，会不同程度地堵塞血管，导致脑梗塞和中风。
老年脑梗死患者的日常生活注意事项
1，脑梗塞老人每天要增加膳食纤维。
增加膳食纤维和维生素C的食物包括粗粮、蔬菜和水果。有些食物如葱、蒜、蘑菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食物都有降脂作用。
2.脑梗塞老人每天应吃清淡、松软的食物。
平时应多吃清淡、松软、富含膳食纤维的食物，宜采用蒸、炖、煮、炒、煸、温拌等烹调方法，不宜采用煎、炸、油煎、烘烤等方法。
3.脑梗塞老人每天应适当参加体育锻炼。
慢跑、散步、健美操、太极拳等体育锻炼可以增加血液中的高密度脂蛋白，对防治动脉粥样硬化有着极其重要的作用。体育锻炼时要注意防止意外，如摔跤、骨折、扭伤等。锻炼的时间和程度应该以不感到疲劳为准。
4、脑梗死老人每天都要保持情绪稳定。
情绪紧张会引起血管痉挛、血压激增、血液变稠，从而影响人体正常的血液循环，诱发血栓形成或血管破裂。而健康的心态更有利于脑血栓的恢复。