保健醋的用法，怎么吃有益健康，孕妇可以吃吗？

冬天干燥寒冷，各种病菌等着袭击人。医学专家提醒人们要有自我保护意识，比如戴口罩，注意个人卫生，不去人多的地方，勤洗手，加强体育锻炼。饮食中多吃醋，可以提高体质，增强免疫力。

嫉妒会增强抵抗力。

醋中医讲究人与自然的和谐。但由于生活节奏快、工作压力大、社交活动多，容易出现体质下降、血液酸碱度失衡等问题，促使人体与自然不和谐，越来越多的都市人过早出现亚健康。中国养生专家赖认为，醋与养生有着密切的关系，可以帮助人体消化，补充人体所需的各种营养。喝醋饮料可以调节人体的酸碱平衡，增强人体的抵抗力。

在饮食方面，“少盐多醋”是中国人健康饮食的传统方式。“嫉妒有益健康”的说法早已流传。无论是专家学者还是民众都提倡吃醋，吃醋有开胃杀菌的作用，还有解暑解毒的功效。

如何吃醋:不同醋的用法

香醋拌凉菜可以提升口感:与老陈醋不同，香醋的原料是另一种粮食——糯米。在中国，江苏镇江的香醋最有名。镇江香醋擅长拌凉菜、炒素菜、煮鱼、炖鸡鸭，能提味、去腥、解闷、开胃、生津。

用米醋腌制咸菜降血脂:米醋最常见的用法是用糖醋盐水制作咸菜；用来给热菜调味时，常用来做酸汤鱼等菜。米醋富含氨基酸和有机酸，能促进糖代谢，消除疲劳，降低胆固醇。

果醋作为饮料味道不错:如果说陈醋、香醋、米醋都是五谷杂粮的“果”，那么果醋就是水果的“精”。果醋是以苹果、山楂、葡萄、柿子、梨等水果为原料，运用现代生物技术制成的一种营养丰富、风味极佳的酸味调味品。它兼有水果和醋的营养和保健功能，含有较多的有机酸等天然芳香物质，保持了水果特有的果香。可以作为调味品，也可以作为饮料直接饮用。

老陈醋配面食助消化:山西产的老陈醋与镇江醋、保宁醋、福建红曲醋并称为中国四大名醋。在各种醋中，老陈醋酸度高，颜色深，所以常被用来烹制酸度强、颜色深的菜肴，如糖醋鱼等。当然，在吃饺子、包子等面食的时候，还需要知道油腻、易消化的醋。

食品健康

葡萄

葡萄富含葡萄糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸和维生素b1、b2、C等多种维生素和矿物质。所含物质能补充人体能量，具有补气血、生津止渴、强筋骨、利尿的功效。经常吃葡萄对神经衰弱和疲劳有好处。葡萄因其外形鲜美、营养丰富，一直被誉为“果中之宝”，居世界四大水果之首。

墨西哥医学专家研究发现，女性每天吃一打含有大量维生素的新鲜葡萄，不仅可以达到减肥的目的，还有益于心血管健康。

香蕉

香蕉很甜，所以经常被误认为是高热量。事实上，一根香蕉(净重约100g)的热量只有87卡路里，只比一顿饭低一半。晚上来个大香蕉。对缓解便秘有很好的效果。用青汁，效果加倍。香蕉还能起到润肠的作用，使胃中不易清除的物品变得通畅、清晰，有助于排除毒素，保持美丽。

莲藕

根据现代科学分析，莲藕的藕片中含有铁，具有补血的作用。富含维生素C、抗氧化剂、多糖、多酚类物质，可达到抗癌的效果，《本草纲目》称之为“灵根”。中医认为，生莲藕可以清热、止血、散瘀，适合经常口渴、生气的人食用。生莲藕有清肺止血的功效，常用于结核病的早期治疗；而且对于经常流鼻血的人来说，也有止血的作用。对于情绪不稳定，焦虑，失眠或紧张，生藕汁也有镇静作用。但生莲藕有类似的缩血管作用，如果有痛经、月经失调或手脚冰凉的女性，不建议常吃。产后需要等到恶露排出。煮熟的莲藕有健脾胃的功效，非常适合老人小孩滋补。

提醒:莲藕属于淀粉，糖尿病人不宜多吃。莲藕含有高纤维，会促进肠道蠕动。建议有溃疡、胀气、肠易激的人不要吃太多。

燕麦

燕麦麸富含维生素B族，对胎儿发育有帮助，孕妇可以食用。燕麦中的维生素e可以增加记忆力；叶酸、矿物质和铁可以抗癌，预防贫血，帮助伤口愈合。燕麦纤维含量高，容易有饱腹感，有助排便。燕麦中含有水溶性纤维β-聚葡萄糖，可增加胆固醇代谢。非常适合高血脂人群食用，不仅延缓血糖升高，减少脂肪堆积，而且热量比米饭和面条低，非常适合作为减肥食品。

提醒:燕麦属于高纤维食物，肠胃胀气、面筋过敏的人不适合食用。

胡桃

核桃又名核桃、桃子，与杏仁、腰果、榛子一起，被称为世界闻名的“四大干果”。可以生吃，也可以油炸，还可以用来榨油，做糕点糖果等。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。核桃在国外被称为“大力士食品”、“营养坚果”、“益智水果”。享有中国“孩子万岁”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。其突出的健脑养生功效和丰富的营养价值受到越来越多人的推崇。

核桃功效

健脑益智功效:核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，还能供给大脑基质的需要。核桃中含有的微量元素锌、锰是脑垂体的重要成分。经常食用有利于大脑的营养补充，有健脑益智的作用。

抗衰老作用:核桃仁中含有的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤。经常食用能润肤乌发，使皮肤润泽光滑有弹性；是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃被称为“儿子万岁”、“长寿果”。

降胆固醇益心脏:核桃中含有多种不饱和及单一不饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，所以吃核桃对人的心脏有好处。

治疗失眠和神经老化:经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有治疗作用。此外，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，早晚食用1 ~ 2个核桃，可起到滋补和治疗作用。

止咳平喘:核桃仁具有对抗组胺引起的支气管平滑肌痉挛和止咳的作用。《本草纲目》记载:“洪麦云:麦有痰病。取三个核桃，三片生姜，平躺时嚼碎，抿两三次汤，再如前嚼桃仁、生姜，即平卧至痰止咳嗽。”

此外，核桃树枝可以改善肿瘤的症状。把新鲜的核桃树枝和鸡蛋用水煮后再吃鸡蛋，可以预防宫颈癌和各种癌症。因此，平时多吃核桃，如吃生核桃、核桃红枣粥、芝麻核桃蜜、五仁粥或核桃蛋白饮料如山楂核桃饮、六个核桃、核桃杏仁露等。，是正规饮食之外非常好的健康选择。

提醒:

1，核桃高热量高油脂。另外，阴虚火旺的人不适合吃。

2、核桃仁有润肠通便的作用，但是核桃壳里的开水可以治疗腹泻。

3、吐血、流鼻血应少吃或快吃。

4.吃多了会痰多恶心。严重时会出现严重腹泻，甚至水样便，引起脱水。如果是因为吃核桃引起的腹泻，一定要及时就医。

黑芝麻

黑芝麻有健脑乌发养血的功效，非常适合体力消耗大的人食用。现代科学证实，黑芝麻含有90%的不饱和脂肪酸和亚麻油酸，是一种很好的保护心脏的食物。其中芝麻素可预防皮肤癌，降低胆固醇，对肝脏和大脑有保健作用。专家建议，一定要咬碎或碾碎，否则芝麻素无法被人体消化吸收。

提醒:黑芝麻在中医里是发物。有的人吃了会出疹子，或者引发旧病。这种体质的人应避免食用。

银耳莲子

黑木耳，银耳属真菌，又名银耳、黑木耳、银耳等。，有“菌中之冠”的美誉。它不仅是一种宝贵的营养滋补品，也是一种强身健体的滋补品。历代皇室贵族视银耳为“银耳莲子汤延年益寿之品”、“长生不老之药”。银耳性平无毒，不仅有健脾开胃的功效，还有补气清肠的功效，还能滋阴润肺。此外，银耳还能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。在日常生活中，可以在粥、猪肉炖汤中放一些银耳，既能享受美食，又能滋补身体，一举两得。银耳含有丰富的蛋白质维生素，所以银耳粉具有抗衰老、除皱、紧致肌肤的作用，还可以用来祛除雀斑、黄褐斑。黑木耳具有润肠通便、润肺生津的功效，可缓解秋季干咳，故有“平民燕窝”之称。

莲子的营养价值

防癌抗癌:莲子善于补五脏之不足，益十二经脉之气血，使气血通畅而不腐，莲子所含的黄心苏宁氧化物对鼻咽癌有抑制作用，这些都构成了莲子防癌抗癌的营养保健功能；

降血压:莲子中所含的无定形生物碱N-9具有降血压的作用；

强心安神:莲子心中所含的生物碱具有明显的强心作用，而莲心碱具有较强的抗钙和抗心律失常作用；

滋补补虚、止遗精、涩精:莲子中所含的棉子糖是一种老少皆宜的滋补品，是慢性病患者、产后或老年体虚者的常用营养品；莲子生物碱有抑制性欲的作用。对于年轻的梦多，那些经常遗精或遗精的人，服用莲子有很好的止遗精和涩精作用。

清心祛斑:带心莲子能清心祛斑，但不能久煎。

提醒:莲子是淀粉，糖尿病人要适量服用。此外，肠胃胀气、大便干燥的人不宜多吃。