冬末春初吃什么蔬菜？

冬末红色果蔬温度低，容易感冒。红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗体感染组织产生一种热能，使体温升高。同时，特殊的物质——“抗感冒因子”可以直接抵抗感冒病毒，加速恢复。

蔬菜、胡萝卜、红薯的根部含有较多的锌、铁，能增强人体的抗寒能力。

鸡汤冬季是支气管炎的高发季节，预防措施之一就是喝鸡汤。这对孩子尤其有益。此外，鸡汤中还有一种特殊的物质，能增强咽间血液循环和鼻粘膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒、鼻塞咽干、咳嗽等症状大有裨益。

动物内脏动物的肝、肾、心脏和其他内脏都含有大量的维生素B2。冬末春初气候干燥，许多人患有嘴唇皲裂和口角炎，这是由于缺乏维生素B2引起的。

海带海带中含有大量的碘，有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺源程序已知有热效应，所以冬末春初吃海带有一定的防寒作用。