食疗养生的文化渊源

饮食文化的作品如下:

1，《黄帝内经》——一本关于饮食养生的书

《黄帝内经》是中国第一部医学法典。药食同源，其饮食养生篇，也是历代人们日常饮食生活的准则。本文阐述了饮食结构的科学观点。《黄帝内经》说:“五谷为补，五菜为补，五畜为助，五果为益。”

几千年来，中国人都遵循这种营养计划，以素食为主，五谷杂粮为辅，同时反对偏食，从而长期受益。同时，该书还提出了“饮食适度”的重要观点，主张人们不应暴饮暴食。《黄帝内经》是我国饮食养生的经典著作。

2.食宝录--古代饮食文化的杰作。

《食珍录》是南北朝时期余姚人余靖写的。俞京是个美食家，官职是黄门郎。到了南朝，他被提拔为太子的儿子，后来担任太庙大臣。《食货记》是中国古代关于饮食的专书之一。这本书记录了六朝帝王名门中最珍贵的烹饪物件。

比如“杨迪皇帝用九道菜来吃”，“谢飞传了唐宝的方法”，“约翰能做出樱桃贡(樱桃八宝饭)，颜色不变”，“金陵冷嚼子惊扰十里人”等等。这些都反映了中国古代饮食文化的高度成就。

3.美食之书——记录了中国烹饪的精致与高贵。

《食记》是隋代一部讽刺新陈代谢的著作，是中国饮食文化史上的名著之一。书中记载了南北朝和隋代约50种食物。其中有腌菜、汤、饲料、饼、糕、卷、炙菜、面条、冷食器具，也有以动物原料为主的菜肴，如“飞双生”、“逍遥鸡”、“切云鱼汤”等。

从部分食品名称以人名命名来看，如“北齐升阳珍”、“越国公碎金米”、“判醒”、“王烙羊”、“公藏蟹”等都是王公贵族的饮品。但也有一些名称是有讲究的，如“千块钱碾香饼”、“果肉满天的干烧饼”、“措乔庄坛状饼”等，反映出当时的饮酒已达到一种非常高雅、高贵的境界。

4、《本心斋蔬菜食谱》——没有灰尘味

《本心斋蔬菜食谱》是宋代陈达的著作，因其室名为《本心斋》而得名。陈达苏的饮食主张清淡，没有土腥味。所有20类蔬菜都标有蔬菜类名。如:蔬菜汤、韭菜、山药、竹笋、莲藕、绿豆粉丝、水诱蝴蝶面、水球、白米饭等。每一类后面都有一个赞，很简单，十六个字。

还有“小引语”来解释其编制方法或揭示其特点。比如“水球”条就是用“糯米粉裹糖，香汤沐浴其中”做成的。赞美的话是:“团团粉，一点甘蔗膏，浸在浴液里，又甜又香。”这种叙事方式显示了作者深厚的文学修养，而且由于所有的赞美都很简单，类似歌曲，容易背诵，所以很容易普及。