清热祛火绿豆汤的营养功效及作用

夏天在高温环境下工作的人大量出汗，失去大量水分和液体，体内电解质平衡被破坏。用绿豆汤补充是最理想的方法，能清热解暑，益气止渴，利尿补水，及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有重要意义。

绿豆汤是夏季清热防暑的最佳饮品，几乎是每个家庭夏季的必备物品。其实煮绿豆粥是很有讲究的。如果真的想达到清热解暑的作用，绿豆就不要煮太久。可以用琼珍灵芝养生锅煮绿豆，水烧开5-10分钟。此时水呈翠绿色，清热消暑效果最佳，味道香甜可口。

绿豆性寒，有清热解毒、消暑解渴的作用。夏天人们容易生气。煮点绿豆汤比什么药都好。此外，如果在夏天感到热、冷、发烧、中暑，喝一杯绿豆汤可以缓解治疗。绿豆汤还有减肥排毒的作用，非常适合夏天喝。

佐料

绿豆100g，纯净水。

方法步骤

1.用纯净水煮的绿豆，煮过后总是绿色的。把水烧开5-10分钟，把水倒掉，就像喝茶一样，这样煮出来的绿豆汤最好喝。然后在锅里加水，把绿豆煮成浓汤，这样就不会浪费了。

2.用自来水煮的绿豆，水烧开后不到三分钟就会变成橙色，最后变成红色。这是因为自来水含有高碱度。当然，并不是说所有城市的自来水都是这样，而是北方大部分城市都是这样。这种自来水含有很多杂质，需要加热后才能饮用。用来煮绿豆，会和绿豆发生化学反应，破坏了原本清热解暑的功能。

3.这是自来水，纯煮绿豆汤。烧开的自来水冷却后变成红色，纯开水颜色变化不大，但还是有一些变化。所以清热祛暑的效果不错。烧开后煮5-10分钟，水呈绿色时即可饮用。

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