哪种蘑菇营养价值最高？

香菇又名香蕈、香菇、平菇、侧耳、平菇、平菇、平菇、口蘑，是一种食用菌。常见的食用部位是香菇的子实体。新鲜香菇可以脱水制成干香菇，便于运输和保存。这是一种重要的南北产品。干蘑菇和鲜蘑菇在中餐中被广泛使用。烹饪时，干蘑菇应先在水中浸泡。蘑菇经常作为三种新鲜蔬菜之一出现。香菇也是快餐的重要原料之一。

干香菇的可食部分占72%。每100克可食部分含水分13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，维生素b 65434 25.3毫克。鲜蘑菇除含水量85-90%外，还含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。蘑菇富含维生素原D，但维生素C很少，缺乏维生素原A和维生素原A..香菇多糖能提高辅助t吗？细胞的活力增强了人体的体液免疫功能。

香菇是一种含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食品。提高机体免疫功能:香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。

房县香菇木耳飘香海外-新华网