大麦茶详细信息大全
中文名:大麦茶:植物科:禾本科分布地区:江苏、新疆英文名:大麦功效:美白、调胃、助消化学名:Hordeumvulga简介、中国、日本、韩国、开发、自制方法、原料配方、制作方法、注意事项、品质鉴别、饮用方法、功能、特殊价值、美容功能、其他用途、催乳、减肥效果、经常饮用的好处、贮藏方法、禁忌人群、 简介大麦茶是在中国、日本、韩国等民间广为流传的一种传统清凉浓郁的香茶，又称麦茶、麦汤，是将大麦焙干磨成粉后制成的饮料。 它保留了大麦原有的一些营养成分，如碳水化合物、植物蛋白、B族维生素、不饱和脂肪酸等。，具有消暑解渴、助消化、减肥、强血管的功效。是一种具有独特口味和保健功能的新型饮料。中国麦茶在中国并不是什么稀罕的东西，尤其是在北方。我国北方盛产大麦，麦茶就地取材而生。在青海东部农业区，大麦是田间的主要作物。所以就地取材，把炒好的麦粒碾成麦渣，煮成麦茶。茶汤是深棕色的，闻起来像咖啡茶。日本有说法，在1587的桃山文化时代，完成了民族统一的丰臣秀吉，也完成了日本的茶道，创立了历史上著名的北野茶道。当时，大多数参与者提供茶，其中一些人用炒米和小麦代替。于是就诞生了麦茶、糙米茶等谷物炒制的茶。韩国的朝鲜半岛在历史上属于农耕文明和山地。从地理上看，由于气候和当地条件适合农业的发展，早在新石器时代就开始种植杂粮，后又推广种植水稻。此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并逐渐发展起来。正是因为韩国的地理位置和气候，其饮食具有非常鲜明的特点。虽然烹饪以烧烤为主，但它的味道很受韩国人的喜爱。为了达到开胃解腻的目的，取材广泛、风味简单独特的大麦茶在韩国人的烹饪餐桌上占据了饮料的位置。发展随着生活水平的不断提高，人们喝茶从原来单一的茶，多样而复杂的饮料，从原来的解渴到保健美容的特点，从对好味好喝的需求到色泽鲜艳、色泽美观和观赏性相结合，人们对茶叶的要求在一步步升级。那么如何选择一款适合自己的茶饮料呢？首先，最好了解一下这些令人眼花缭乱的时尚茶的基本原料，以及这些原料对人体有什么好处，然后根据自己的情况选择自己需要的时尚茶。在韩国餐馆里，随烤肉提供的一成不变的免费茶是大麦茶。北京中医药大学常教授说，青稞味甘，性平，有除胀气、平胃止渴、益气和中、强血管、强五脏、溶谷等功效。自制方法原料配方:大麦粉7 kg，茶粉3 kg，天然香料100 g(注意，原文没有提供什么香料)，牛骨粉50 g。制作方法1。清洗去石:最好先将大麦清洗干净，去除杂质、石头、沙子等。，然后干了还是干了。2.烤:在工厂用烤机烤，在家里用小火在干净的锅里煸炒至表皮焦黄即可。烤的时候一定要均匀，力度要合适，让麦粒里的水分均匀地、逐渐地蒸发掉，就可以碾碎了。3.研磨:这里所说的研磨包括大麦籽粒和茶叶的研磨。也就是说，要用石臼或其他方法把麦粒和茶叶逐渐压成粉末。4.过筛:用粗筛筛出大麦粉中的表皮。5.混合:将大麦粉和茶粉按比例混合。请注意，大麦和茶叶中的农药残留必须限制在最低允许范围内。6.配料:一般在小麦和茶叶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤子(工厂锤式粉碎机)粉碎，过筛成300 ~ 500目粉末，才能混合使用。7.再筛:最好用细筛再筛一遍，保证饮用时的质量。8.包装:过筛，包装，即得成品。注意事项将大麦洗干净，放入筛子中晾干。上面铺一层纱布，防止干燥时灰尘。干了就可以炸了。炒的时候注意火候，不要把火候从大锅转到小火。一定要有小火。火太大了，外面的皮都烧焦了，里面还没好。质量鉴别有轻炒和重炒两种。清炒口感清淡爽口，重炒口感醇厚。国人口味偏，市场反复炒，这是市场主流。饮用方法:1，约2升水，煮沸，放入一袋大麦茶，煮约5-10分钟。2.不想做饭的朋友可以直接用开水泡15分钟。煮的更好吃。你可以在办公室里使用泡泡。3.如果夏天不想趁热喝，把泡好的大麦茶放在冰柜里，会是很好的夏日饮品。注意，不要喝太多的冰镇大麦茶，因为冰镇大麦茶的肠胃功能很强，除非便秘，否则要适量。据《本草纲目》记载:“大麦味甘，性平，有消食胀、消食化滞、宁胃止渴、消暑解暑、益气和中、宽胸大气、补虚损、强血管、益气色、强五脏、溶五谷之功。治疗尿淋；待麦芒入眼；治疗老年人烦渴、饮水不确定、舌质干燥；控制水和气疾病；夏季清热解暑；治疗急性咽喉炎、扁桃体炎和咽喉脓肿。大麦粉可以食用，大麦还可以做成啤酒，可以帮助消化，疏肝益气，帮助调节肠胃功能。大麦茶主要用于清热解毒、健脾瘦身、清热解暑、去腥去油腻、助消化、润肤乌发。大麦茶还可用于:(1)暴饮暴食，胸闷腹胀，煎磨衣服，有消炎腹胀，和中止泻的作用。(2)积食儿童，面黄肌瘦，年老体弱者，少食体弱者，服薏米加糖，益气健胃。(3)胃肠溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止钝痛。(4)暑热口渴，用青稞煎水茶，清热生津，解渴有特殊价值。日本静冈大学农学部教授佐藤秀夫近日宣布，经过研究发现，麦茶中含有抑制癌变的特定物质，对癌症有一定的预防作用。大麦茶中含有的特异抗癌物质是豆科植物中含有的对香豆酸和医学上广泛使用的槲皮素。槲皮素主要用作抗高血压药物。科学家认为，一些不良的生活习惯，如吸烟、暴饮暴食和过度劳累，可能会增加体内的活性氧，引发包括癌症在内的疾病。活性氧存在于人体内，其分子中的一个电子处于离散的不稳定状态。”“躁动不安”的活性氧会带走细胞膜中存在的脂肪酸等电子，导致一系列快速的连锁反应，引发多种疾病。麦茶的抗氧化作用可以清除多余的活性氧。以前人们喝麦茶主要是为了预防癌症、中风、心肌梗塞、糖尿病等。但之前一直没有发现麦茶中的哪种物质可以消除活性氧。美颜功能1，全身美白。家里有浴缸的女性朋友，可以把喝过的茶包放在浴缸里，或者直接把茶倒进浴缸里。他们可以根据个人需要滴一些精油，比如玫瑰、薰衣草，做一个全身美白SPA。2.隔夜的大麦茶用来刷眉毛，眉毛会变粗。3.用温热的新鲜大麦茶洗脸也能达到美白的效果。其他用途说到大麦的好处，大家最熟悉的就是大麦可以降低血脂和胆固醇。事实上，在闷热的夏季，大麦也是一种很好的消暑食物，其清凉效果类似于绿豆粥。但其保健功能比绿豆更全面。除了去火解暑，还能护胃、健脾、利尿、助消化、治疗冠心病。最重要的是，大麦是健康的粗粮。因此，体质较弱的老年人在选择暑热食物时，最好经常吃一些大麦类食物。在家吃青稞，最好是煮粥或者冲泡大麦茶。大麦粥和大麦茶有很好的止渴利尿作用，可以帮助老年人在夏季补充体内水分，加速体内水分的代谢，保证水电解质的平衡，从而减少中暑。值得一提的是，大麦茶常被作为女生强身健体的养生套餐中的一员，因为它不仅富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等对人体有益的物质，还能去油解闷、健脾胃、助消化。如果长期坚持喝，是可以健康减肥的。催乳麦芽是临床上常用的产品，由禾本科和大麦的成熟果实发芽干燥而成。对于哺乳期的女性来说，如何喝酒有两种观点。一部分人认为生麦芽有催乳作用，炒麦芽有催乳作用，另一部分人认为生麦芽和炒麦芽都有催乳作用，关键在于量。”《中国药典》记载“生麦芽:健脾和胃催乳，用于脾虚食少、乳汁不通；炒麦芽:行气、清食、回乳，用于消化不良、断奶妇女；焦麦芽:消食化滞，用于食积不规律，腹痛。“经过多年的研究，关于麦芽的催乳和泌乳有三种观点:生麦芽可以促进泌乳，“生”就是“生发”的意思，用量在30g以下；炒麦芽可以用来回奶，“炒”就是“炒枯”。用量在60g以上，生麦芽和炒麦芽均可单独用于牛奶回收，用量为60 ~ 120g。生麦芽和炒麦芽混合回收牛奶，各60g。现代药理研究认为，生麦芽中含有麦角胺类化合物，能抑制催乳素的分泌，从而用于复乳。油炸后可破坏麦角胺类化合物，使复乳效果减弱。临床上说服用脉安颗粒(由生麦芽和生山楂组成)导致哺乳期妇女断奶，说明单一生麦芽有复乳作用。临床上缺乳的病因病机为:气血虚弱，影响产奶；肝气郁结，乳汁运行不畅，乳汁不通。前者应以补益气血的药物为主，辅以催乳药物，并酌情加入生麦芽或炒麦芽。肝气郁结必然影响脾胃的运化功能，脾失健运，乳汁不足。所以用生麦芽或炒麦芽，使脾胃功能恢复正常，肝气充盈，乳汁自生。中医里有个旬行话叫“中药的秘诀就是剂量”不同的医生开同一种中药，疗效却不一样。除了“因人、因时、因地”，原因的关键还在于量。苏木精量少，苏木精量大。红花少量滋养气血，大量活血化瘀。可见，中药的剂量和疗效是不一样的，甚至有相反的效果。综上所述，麦芽是否有回奶或催奶的作用，不在于炒不炒，而在于量的不同。即小剂量消食化滞、肝郁化乳(用复方)；大剂量消散力强，消散气血，回乳(单方药)。大麦茶是经过炒、炭焙精制而成的，在药理学上属于炒麦芽。合适的剂量可以满足不同人的需要，即每天4-6包牛奶(大剂量)和1-2包牛奶(小剂量)。在日本和韩国，随着人们对健康和健美的追求，含糖饮料的消费量不断下降，麦茶逐渐成为健康人群的首选。另一方面，现代人越来越追求食物的营养价值。大麦茶是通过炒大麦，然后煮沸制成的。它有强烈的小麦味。喝了它不仅能刺激食欲，还能帮助消化和减肥。于是大麦茶开始受到青睐。大麦茶是深受人们喜爱的传统清凉饮料。茶香浓郁，口感好，让很多人坚持长期饮用，以促进消化，摆脱油腻，减肥。减肥功效大麦茶是中国民间广为流传的传统清凉饮料。食用前只需用热水冲泡2-3分钟，即可提取出浓郁的香茶。白领经常喝大麦茶，可以改善肠胃功能，减肥。大麦茶具有清凉解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥去腻、助消化的功效，能消除胸闷腹胀感，增强胃动力。长期坐在电脑前的白领，不妨每天喝几杯大麦茶。一段时间后，你会发现不仅自己的肠胃功能有所改善，便秘也逐渐消失，整个人都神清气爽。常饮的好处据《本草纲目》记载，“大麦味甘，性平，有消食胀、消食化滞、宁胃止渴、消暑解暑、益气和中、宽胸大气、补虚下虚、强血管、益气色、强五脏、溶谷之功。“大麦茶含有人体所需的17种微量元素和19种多种氨基酸，并含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，满足了人们回归自然、追求健康的需求。大麦茶生产工艺先进，产品优良，无添加剂，具有保健功能。大麦茶是一种传统饮料。大麦茶是一种纯天然的健康饮料，适合所有季节和所有年龄的人。市场上的许多品牌，如义乌韩梅茶业有限公司生产的大麦茶，都含有天然谷物精华和原生态。大麦有健脾消食、清热止渴、降气利尿的作用。大麦茶主要用于清热解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥去油腻、助消化、润肤乌发。大麦茶还可以用于:
(1)暴饮暴食，胸闷腹胀，炒黑磨衣有消炎，消肿，和中，止泻的作用。
(2)积食儿童，面黄肌瘦，年老体弱者，少食体弱者，服薏米加糖，益气健胃。
(3)胃肠溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止钝痛。
(4)清热解渴，用大麦煎水泡茶，清热生津，解渴。大麦茶本身是韩国人每天必喝的保健饮品，对韩国人的保健作用在以下两个方面是显而易见的:(1)在我们日常与韩国人的接触中，可以看到韩国人的皮肤白皙光滑，这除了气候等因素的影响外，与大麦茶对皮肤的保健作用密切相关。(2)非典在亚洲国家肆虐的时候，韩国没有出现一例感染病例，这与韩国人经常喝大麦茶(大麦有清热解毒的功效)有关。关于炒黑(糊)大麦茶，有关专家论证过，黑糊大麦可以止泻，但对正常人有害。如果人们长期服用，会逐渐干涸上火，达不到真正的效果。例如，所有油炸时间过长的食物都含有致癌物质。大麦茶不含茶碱、咖啡因、单宁等。，而且不影响睡眠、茶具或牙齿。冷饮有防暑降温的作用，热饮有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用可以达到护肤减肥的效果。大麦茶属于粗粮。粗粮中的膳食纤维可以调节消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维还能产生饱腹感，避免热量、脂肪和碳水化合物的过量摄入，具有防治肥胖的作用。大麦茶的副作用可以说是完全不存在的，但是好处很多，可以说是现代人追求自然的最佳选择。但同时，喝大麦茶也要注意适量，否则会对人体产生一定的影响。贮藏方法大麦茶以大麦为主要原料，配以一些调味剂。它经过精心的油炸，味道很浓，很受很多人的喜爱。如果储存不当，大麦茶很容易变坏。大麦放在家里容易受潮，挑选时最好密封容器，还能起到防止病虫害入侵的作用。1，最好用密封的陶瓷罐保存大麦茶，防潮防虫防臭避光。罐子不能有气味。透明密封罐最好放在储物柜里。2.不要将不同种类的大麦茶混合存放，否则容易串味，尤其是香气较重的品种，如薰衣草，更不要与大麦茶放在一起存放。3.不要将同一种类、不同时间的大麦茶存放在一起，否则会加快香气的流失。4.大麦茶的保质期一般是1~2年。存放时间越长，颜色和香味就会越差。如何选择大麦茶是亚洲流行的健康饮品，经常喝大麦茶有很多功效。选购时要特别注意大麦茶品质的鉴别，从颗粒、茶汤、香气等方面选购优质的大麦茶。乍一看，你不能选择过度油炸的大麦茶。仔细看，不能有太多杂质(如石头、沙子等。).抓一把，看它的颗粒大小，选那种小碎的，颗粒要饱满均匀。取一点在手心里揉几下。如果手里有颜色，说明里面有染料(因为汗水可以洗掉一些染料)。闻一闻，应该是淡淡的焦香味。闻其香，香鲜不杂，看其色不深不浅，尝其纯而不苦，微甜爽口！带有浓郁的大麦茶香气。看茶汤，冲泡大麦茶时，最好取适量茶叶，用小砂布包裹，这样茶叶就不会浮在上面。第一次水可以少放点水，泡在茶包里就可以了。因为第一水茶的味道和颜色还没有泡出来，泡3分钟左右，倒掉水，第二水就好了。沏好的茶是微暗透明的棕色。禁忌人群1，湿热或积食引起的腹胀、腹胀为禁忌。2、习惯性便秘患者、肝肾疾病患者、高血压、心脏病患者禁忌。3、大麦有回奶的作用，不适合哺乳期女性。4.肠胃不好的人。在这种情况下，你会感到胃部不适，严重时可能会拉肚子。5.不宜空腹喝大麦茶。6.不能喝隔夜茶。另外，大麦茶最好在冲泡的时候喝。不要隔夜或者过几天再喝大麦茶，尤其是为了孩子的健康。小贴士:大麦茶不仅是解暑的好饮料，也是很多女性减肥的首选。使用大麦茶达到减肥的同时要注意腹泻。