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冬春之交,有人口干舌燥,认为多吃水果可以降火。然而,瓜果都有一个寒凉的特点。因为老年人大多体虚,胃寒,用瓜果“降火”会适得其反。

春天是万物复苏的季节,天气干燥。春天也是养肝的最佳时节。你应该多吃绿叶蔬菜,少吃油腻食物,多吃水果,最好每天吃一个苹果。

什么是“火”?中医认为“火”是六淫之一,是一个因。可分为心火、肝火、胃火、肺火、肾火等。“火”字千变万化,吃一个瓜果不足以治“百火”。这里面有压力。

一般来说,吃香蕉是最好的降火方法。中医认为,香蕉味甘、性寒、微涩、无毒,有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降血压、利尿的作用。对口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤为有益。脾胃虚寒、阳虚的人吃香蕉,会适得其反,反而会让虚火更旺。

以荔枝为例。怀孕、出血、湿热的患者过量食用荔枝,反而会出现上火、口渴、恶心、乏力的症状,严重者甚至会出血、昏迷。比如苹果、橘子和梨。

西瓜是有火的宠物。素有“吃两片瓜,不用吃药”之称。对解焦渴、养心安神有很大作用,但不适合脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏之尿者。

春天应该多吃什么水果?

春天是万物生长,万物亲近的季节。《黄帝内经·苏文》写道:“春三月,此谓陈,天地生,万物荣。”这意味着在春天的三个月里,所有的生物都是新的,充满活力。人要适应季节,调理元气,使身体与外界统一,称为“春气之应,养生之道”。对于老年人来说,春季更要注意饮食,保证健康长寿。

早春,气温依然寒冷,人体需要消耗一些能量来维持基础体温,以御寒。所以早春的营养成分要以高热量为主。除了谷类制品,还应选择大豆、芝麻、花生、核桃等食物,及时补充能量物质。因为寒冷的刺激会加速全身蛋白质的分解,导致身体抵抗力下降而引发疾病,所以早春需要补充鸡蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉、兔肉、豆制品等优质蛋白质食物。上述食物富含蛋氨酸,蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的作用。

春天也是气候由冷转暖的季节,气温变化很大。细菌、病毒等微生物开始大量繁殖,生命力增强,容易侵入人体,引发疾病。因此,我们应该在饮食中摄入足够的维生素和无机盐。大白菜、油菜、柿子椒、柿子等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C,具有抗病毒作用。胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜含有丰富的维生素A,能保护和增加强健上呼吸道粘膜和呼吸器官的上皮细胞,从而抵御各种致病因素的入侵;还应食用富含维生素E的食物,以提高人体免疫功能,增强机体抗病能力。这类食物包括芝麻、蓝甘蓝和花椰菜。

祖国医学也认为“春天宜存酸增甜,以滋养脾气。”这是因为春季肝气旺盛时,肝气会影响脾脏,所以春季容易出现脾胃虚弱;而且多吃酸味食物会使肝功能偏高,所以春季饮食要调养,宜选择辛辣温热之品,避免酸性。饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷、刺激性食物。另外,春季是蔬菜的淡季,但野菜、山菜的生长期比普通蔬菜要早,而且富含维生素,可以采摘食用,补充普通蔬菜的不足。

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自然法则是春夏秋冬藏。春天,太阳升起的时候,乍暖还寒。我们不仅要合理调整饮食,还要有目的地选择一些适合春天的食物。

樱桃

樱桃被誉为“春果第一枝”,目前在中国各地均有栽培。樱桃果实肥厚,鲜美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,铁含量尤为突出,是柑橘、梨、苹果的20多倍,居水果之首。春天吃樱桃能使人发汗,益气,祛风透疹。需要注意的是,樱桃属于火,不宜多吃。阴虚火旺、流鼻血、发热的人应忌食或少食。

韭菜

韭菜四季常青,一年四季都可以吃,但最好在春天吃。韭菜是一种娇嫩可口的草,被誉为天然的“伟哥”。它不仅是一种很好的调味品,也是一种营养丰富的植物药。一般来说,胃脘虚热、下火、消化不良的人不宜多吃韭菜。

菠菜

菠菜是一种一年四季都可以吃到的蔬菜,但春天是最好的。春季上市的菠菜,相当有利于排毒,防止春燥。中医也认为菠菜味甘性凉,能养血止血、敛阴润燥。因为菠菜含有较多的草酸,阻碍了身体对钙和铁的吸收。吃菠菜时,要先用开水焯一下,再炒。

洋葱、生姜和大蒜

葱、姜、蒜不仅是很好的调味佳品,而且具有重要的药用价值,既能开胃助春阳,又有杀菌防病的功效。春天是一年中葱蒜最丰富、最嫩、最香、最美味的时候。此时食用可以预防春季最常见的呼吸道感染。

蜂蜜

在春天多风的季节,蜂蜜是最理想的健康饮品。每天早晚喝一杯,不仅能润肠通便,还能预防感冒,排除体内毒素。无需煎服即可口服。