经常喝果蔬汁好吗？

现在生活条件好了，很多人开始注重养生。许多家庭在传统早餐豆浆和牛奶中加入鲜榨果蔬汁。很多人认为鲜榨果蔬汁比水果更有营养，因为一次吃3-4种水果是不可能的，但是你可以把3-4种水果榨成汁喝，营养元素大大提高。这是真的吗？

事实上，如果只喝果蔬汁，虽然维生素、蛋白质、脂肪、糖、微量元素等营养成分没有区别，但却减少了人体对纤维素的摄入。榨汁机排除的很多果渣中含有大量的水溶性纤维，可以预防和减少糖尿病、心血管疾病等疾病的发生。食物纤维还能影响大肠内细菌的活动，预防肠癌。

比如吃橘子，正常人不吃橘子皮，很多人不吃橘子络，但这些部位是橘子最本质的部分。你洗橙子，连皮一起榨汁。这种饮料比吃水果更能强制性地补充平时缺乏的营养。

但是，因人而异。如果家里有老人和婴儿，咀嚼功能没有完全发育或退化，果蔬汁还是很适合这类人群的，但最好是榨汁后剩下的固体残渣食用，这样营养成分不会流失。

孩子在乳牙全部拔出后，应吃一些富含纤维、有一定硬度的水果，以增加咀嚼力，促进牙龈、颌骨、面部骨骼的发育。喝果汁容易使孩子的牙齿缺乏运动，牙齿排列不整齐，上下牙齿错位，对健康不利。

美国膳食指南推荐成人每天吃5-9份水果，英国NHS推荐成人每天至少吃5份水果。但果渣要和果汁一起吃，增加膳食纤维的摄入。