夏季补气降火会需要西洋参。
文/云辰
西洋参具有补肺降火、养胃生津的功效。对于气阴两虚，疲乏无力，肺虚久咳，肺胃不足的人来说，确实是很好的养生佳品。与普通人参不同，西洋参性凉，更适合清火除烦，食用范围更广。适量食用清凉进补西洋参，对缓解夏季常见的燥热脾气和口干舌燥确实有帮助。
夏天很热，所以我一出门就觉得很烦。和外面的天气一样，里面好像有熊熊烈火在燃烧。在这个炎热的季节，人们经常会感到烦躁，食欲不振，口干等。万芳医院中医科主任黄建议，此时使用西洋参益气养阴，养胃生津，还能达到清火除烦的功效，堪称夏季进补佳品之一。
美国生产，在亚洲重复使用。
西洋参又称“美国人参”、“西洋参”，为五加科植物的根，主要产于美国、法国和加拿大。中医认为其人参味苦，微甘，性寒，入心、肺、肾经，有润肺降火、养胃生津的功效。《本草新论》对西洋参的描述是:“补肺降火，补津液，消烦，虚火皆宜”；西方人参医案中有一段摘录，西洋参是“凉性”的补品，任何人想用人参而不被人参所温，都可以代替。这些描述指出，西洋参含有挥发油、树脂和18氨基酸，对大脑有镇静作用，对生命中枢有中度兴奋作用。
黄忠禹说，西洋参看起来像西方名字，但最受亚洲人青睐。它的烹饪方法多种多样。炎炎夏日炖一碗西洋参鸡汤，药食同源。西洋参可用于虚劳、烦躁、咽痛、失声、乏力、咳嗽、气短、胃肠燥热、口干、食欲不振等症。
适用于广泛的对象。
黄忠玉解释说，西洋参和所谓的“人参”(即中国长白人参和朝鲜朝鲜高丽参)同属一科但不同种。它们不仅在外观和功能上不同，在服用和进补方法上也不同。其中，西洋参的主要作用是调节免疫系统，增强淋巴细胞的吞噬能力，促进糖代谢等功能，可以帮助身体对抗外来的细菌和病毒感染，不易上火。这也是西洋参被视为增强免疫力圣品的最大原因。
西洋参有很多好处。凡是气虚、体力不支、用脑过度、手脚冰凉、感冒或腹泻的人，都可以用西洋参补气，增强体内营养物质的吸收和利用。另外，西洋参属于清凉进补功效，不燥热的话四季皆宜，老人、小孩或者过敏体质的人都可以服用。
西洋参变成蔬菜
西洋参性凉补，可直接入药，也可作为药膳饮品。黄忠玉建议西洋参切片，与其他药材或配料一起炖，效果更好。另外，西洋参作为膳食补充剂时，与寒性成分和药材(如萝卜、竹笋、黄连等)的药性不符。)，所以建议不要一起做饭。
西洋参是外来药材，直到近代才被中医广泛使用。黄忠玉说，直接用西洋参做药引的例子很少，但在药膳或日常茶中经常使用。西洋参可以根据季节和需要，与其他合适的药材配伍，随时补气益气。
一种补气降火的药膳
西洋参莲子汤
材料:西洋参8克，莲子少许，冰糖少许。
练习:
1.将材料洗净放入锅中，加入适量清水。
2.将内锅放入电锅，外锅煮2杯水至开关跳开，再继续炖5分钟左右。
3.让它冷却。
4.加一些冰糖，根据自己的口味来调味。
吃法:此药膳有预防头晕、气虚、多汗或感冒的功效。
黄芪大枣人参茶
配料:黄芪4元、大枣3元、枸杞3元、西洋参2片。
练习:
1.首先，把红枣切开，去籽。其余材料洗净后加水1000c.c放入锅中煮。
2.煮沸后转小火继续煮20分钟。
3.茶叶经过过滤后，可以作为普通茶叶使用。
吃法:这种药膳可以改善干眼症、飞蚊症、视力下降等问题，对眼部护理有一套。
西洋参粥
材料:西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，大米30克。
练习:
1.首先将麦冬和淡竹叶加水煎煮，去渣取汁。
2.然后加入大米煮粥，粥快熟的时候加入西洋参煮。
吃法:西洋参能补气血。此粥具有益气养阴、清热和胃的作用，可解决气阴两虚引起的烦躁、口干或乏力等问题。
西洋参桂圆饮料
材料:西洋参片3克，龙眼肉30克，冰糖5克。
练习:
1.将三种草药放入蒸碗中，加入适量的水。
2.将蒸碗放入笼中蒸2小时，至稀糊状。
食用方法:该饮料具有益气养血、养阴安神的作用，对气阴两虚、心脾两虚引起的心悸、失眠、多梦、健忘、脑衰、面唇苍白等有疗效。
四种不可食用的情况
1.
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4.