重庆吃豆腐有哪些吃法？重庆菜里的豆腐烧烤。

一种普通的配料，

但是告诉我一段你可能不知道的历史，

豆腐的起源已经有2000多年了。

除了在祖国南北随处可见之外，

在越南、日本、朝鲜等东南亚国家也很常见。

吃豆腐怎么样？

(我想自己去撞墙)

大豆做成的豆腐，

是一种绿色健康的食品，

有益效果是降低血脂和胆固醇，

是老少皆宜的养生长寿食品。

豆腐的传统做法有哪些？

川菜的经典麻婆豆腐，

臭豆腐，长沙著名的小吃，

但是你无法想象，

在重庆，一座神奇的城市，

一块普通的豆腐，

居然玩了七十二变。

嘿，辣妹请你吃豆腐，

(捂嘴偷偷笑)

走，我们去看看重庆的豆腐。

吃豆腐的第一种方式:火锅

重庆招牌美食火锅，吃火锅点豆腐，这是资深吃货的做法。有的火锅店是现成的豆腐，有的火锅店以豆腐为招牌特色，简单手工制作豆腐。

切片豆腐，在火锅底料里煮几分钟，刚泡过麻辣味，吃起来真爽！

吃豆腐的第二种方法:淋豆腐

豆腐干是原味豆腐。清水加少许盐煮熟后放入碗中，拌入各种调料。油和辣椒自然是少不了的，比如毛文的花椒、香油、姜、葱、蒜...这种做法很懒，但是做好并不容易。豆腐的火候要掌握好，然后调味，调味，调味！

吃豆腐的第三种吃法:客家酿豆腐

客家酿豆腐是一道很有特色的菜，重点是酿字。豆腐包在肉里面，然后加调料吃。有喜欢清淡菜的朋友过来用莴笋包着吃，感觉好玩又好吃。

豆腐的第四种吃法:农家蘑菇味豆腐

这是密宗川菜系列，农家乐的蘑菇味豆腐主要在蘑菇味上。原料是日式豆腐，撒上酱料，让粗糙的川菜吃起来稍微精致一点。豆腐馅多，健康美味，自然深受好吃狗的喜爱。想了解更多关于重庆美食的信息，请点击这里。

吃豆腐的第五种方法:火焰豆腐

外观中规中矩，主要是这层辣椒面很有特色，符合重庆好吃狗的口味(辣妞很喜欢，星眸！)吃过的朋友感觉有一些鱼豆腐的味道，但是口感比较嫩。

豆腐的第六种吃法:豆腐脑

这是正宗的川渝小吃。豆腐脑没有脑子，就像凉拌虾没有虾一样。豆腐脑的特点是嫩、白、嫩的豆腐花，只能用勺子吃，筷子夹不住。重庆豆腐脑和粤港甜豆腐脑最大的区别就是会辣到底！

豆腐脑的调味品包括辣椒、花椒、香油、泡菜、大豆...表面还有一层绿色的葱花和芝麻，让人大饱眼福。

吃豆腐的第七种方法:豆腐肥肠

对于吃，重庆人的智慧绝对是豁达的。重庆有许多特色餐馆，以豆腐和肥肠为特色。有人喜欢吃肥肠(那是肉)，但高端吃货都是豆腐。豆腐一般都是农民手工酿造，非常嫩，没有规则的形状。豆子的香味混合着肥肠的味道，秘制调料真的很好吃！想了解更多关于重庆美食的信息，请点击这里。

豆腐的第八种吃法:豆腐鱼

重庆人对鱼的喜爱真的用“超乎寻常”来形容。重庆吃鱼的方式多到你想不到。马辣妹手指点了点:大足驿站鲫鱼、潼南太安鱼、綦江北渡鱼、璧山来凤鱼...(不用再数了，马辣妹的口水已经流了一地)。豆腐鱼是北碚三溪口的特色。鱼还是麻辣路线，嫩豆腐做的。为了吃货！

豆腐的第九种吃法:酸辣千叶豆腐

这道菜是纯素酸汤，对重庆人来说不够，但对其他地方不爱吃辣的人来说却恰到好处。豆腐是切丝的，但是不排队，吃起来还是滑滑的。这是一道非常有特色的菜。

豆腐的第十种吃法:凉豆腐

凉豆腐顾名思义，豆腐是真的凉。严格来说，属于凉菜。俗称凉豆腐。不过这道菜很精致，没有重庆那种麻辣粗糙的味道，而是走了小资的精致路线。用酱料作为调料，撒上一把鱿鱼花，哇，对于一个什么都要的人马立克辣妹来说太完美了！

吃豆腐的第十一种方法:于氏臭豆腐

臭豆腐是湖南长沙的著名小吃。重庆的臭豆腐和长沙的臭豆腐完全不一样。它的名字叫“臭豆腐”，其实不臭(你会马上反驳说不臭还叫臭豆腐吗？从做法上来说，源于长沙臭豆腐。它外表不黑，但保持了豆腐的白嫩，只撒了一点红辣椒面。想了解更多关于重庆美食的信息，请点击这里。

问题来了:你能吃得惯重庆的臭豆腐吗？

当然，

重庆吃豆腐的方式，

除了上述的11种，

有许多传统习俗，

例如:

自制豆腐(两面黄)、麻婆豆腐、红烧豆腐等...

打开脑洞仔细数一数。

重庆豆腐吃72种诚意不难。

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