惊魂过后，仲春已至。别忘了吃五种食物，做好“春捂”，防止“倒春寒”

现在是仲春，春意盎然，人在春天往往会犯困。古语常说“春困秋困夏困冬三月困”。蛰季过后我们该吃什么？

惊蛰期间的饮食有一个原则，就是要清淡，其次是多吃清热润燥的食物，加一些甜食，多吃富含蛋白质的食物。因为惊吓前后的这段时间，气温明显偏低，空气会比较干燥，吃多了油的人容易上火。多吃些甘味清淡的食物，可以起到润肺养肝、润燥除燥的作用。所以仲春时节的饮食要记住八个字:“清淡、少油、忌酸、辣”。

惊魂过后，仲春已至。别忘了吃这五种食物，做好“春捂”，防止“倒春寒”。此时天气变化较大，不妨多吃这五种食物。

第一种，梨，俗话说:“惊则吃梨，虫蛇远离”。另外时令多，香甜多汁，对脾胃有益。

惊魂过后，乍一看还是冷冰冰的。除了要注意“春捂”保暖，这个时候天气干燥，会让人口渴咳嗽，所以吃梨很重要。梨味甘，能养肝，还能益脾胃。多吃梨可以增强体质，抵御病菌的入侵。

推荐吃法:直接生吃，或煮成梨汤或果汁。

我说的蘑菇是食用菌的总称。在我们老家，每年农历二月都是蘑菇出土的月份。用竹篮挑蘑菇一直是当地的特色。春天的蘑菇从土里出来，鲜嫩滑滑，特别好吃。

推荐吃法:蒜蓉炒香菇

1.清洗蘑菇并去除其泥土。如果你像我一样选择野生蘑菇，注意不要采摘和食用不认识的，以防中毒。

2.把洗好的香菇撕成小块，把植物油倒进锅里，加热，加入我们准备的大蒜，可以多放一点，然后把香菇倒进去。

3、大火开始翻炒，加一点盐调味，蘑菇本身味道会特别鲜，不用放其他调料。

按照古人的说法，今年三月三应该是农历，但是现在早在三月三之前就有荠菜了，这个时候吃荠菜比较合适。辛弃疾不是曾经写道:“桃李满城愁风雨，春在溪头。”作为“护草”荠菜，《本草纲目》中记载:“性平，味甘、淡；健脾利湿，止血，解毒，降血压，明目。”

荠菜推荐吃法:煮荠菜粥

1，荠菜洗干净，尤其是靠近地面的部分。土壤必须反复冲洗。洗净后沥干水分，切成段。

2.用柴火煮粥最好。做荠菜粥需要一些时间。等稠合适的时候，加入剁碎的荠菜。

3.用勺子搅拌一下，然后加一点盐，拌匀就可以直接吃了。很清淡，味道很好，香味很清。

第四种，桂鱼，是最适合春天的食物。

早有诗云:“江南春来，鳜鱼肥，是骤归。”鳜鱼的肥美是众所周知的，它一直被认为是最好的鱼。它的肉肥嫩可口，骨刺少。吃桂鱼既能补虚，又不用担心消化困难。是春天难得的美味。

推荐吃法:干烤桂鱼

1.将鳜鱼清洗干净，洗净里面的血沫，在背面稍微滑动2下，这样更容易熟，煎的时候也能很快吃完。

2.准备好所需调料，将干辣椒和葱、姜、蒜洗净，干辣椒切段，葱切段，葱、姜切段，放入碗中备用。

3、锅里放菜籽油，放桂鱼进去开始炒。炒好后加入调料，炒香，加入酱油和少许盐调味。

第五种，春笋，自古被视为“菜中之宝”，食用历史悠久。

春笋又轻又嫩，营养价值丰富。早在几千年前的《诗经》中就有“加豆笋鱼”“何为声，惟笋蒲”等诗句。可见当时的人们早已发现了这种美味，难怪被称为“菜肴中的珍品”。

推荐吃法:凉拌竹笋

1，取葱小米辣少许，洗净备用，锅中倒入水，将去壳的竹笋放入焯水中，熟了捞出。

2.找一个大碗，把竹笋放进去，把蒜、小米、洋葱都放进去，然后用擀面杖捣成泥，调味。

3、加盐、酱油调味，拌匀，拌匀后即可装盘直接食用。

惊魂过后，正是仲春。不仅要做好“春捂”，还要吃这五种时令食物，以防“春寒”。朋友们，春天你们吃了多少种时令蔬菜？