我丈夫胃不好。平时可以给他炖什么汤？

我的胃不好。其实除了喝小米粥和海苔鸡蛋汤，我还会做这道菜。今天给大家介绍一道好吃的菜，让你胃口大开。最重要的是，这道菜男女老少都可以吃。在这个十几分钟就能“煮熟”的三伏天，应该给家里的小孩和老人吃，补充营养，因为这道菜很滋补，虽然比猪肉贵，但更有营养。

这道有营养的菜是西红柿和土豆炖牛腩。超市里的牛肉虽然比猪肉贵好几倍，但营养和口感都比猪肉好，可以补气血，让老人更好看，更年轻，健脾胃，让孩子吃得又香又健康。牛肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，而且牛肉基本上是瘦肉，不像猪肉那么油腻，适合夏天食用。

我家附近超市的牛腩价格一直在50元左右，比猪肉贵好几倍，但是每天买的人还挺多的，因为牛腩真的很好吃。是排骨之间的无骨条状肉，瘦肉多，脂肪少，筋少，适合红烧或炖汤。

番茄土豆炖牛腩

配料:牛腩、土豆、西红柿、姜、蒜、大葱。

调料:食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、八角、桂皮、胡椒粉、冰糖、啤酒(很重要)。

生产方法

第一步:买新鲜的牛腩，用清水洗净，切成2cm× 2cm的牛腩块，起锅，加入半锅水，将牛腩块放入锅中，加入花椒、姜片、料酒，大火烧开水焯水。在烫漂的过程中，要用勺子撇去水面上的一层浮沫。烧开后，焯5分钟，捞出沥干。

第二步:将西红柿的皮用清水洗干净，然后放入碗中，倒入一碗开水2分钟，然后用刀在西红柿的顶部切一个小洞，用手撕去西红柿的皮，再用刀切成小块。将土豆去皮，用清水洗净，然后用刀切成三角形的片。葱切段，蒜切段，姜切段。

第三步:起锅，倒入适量食用油，大火加热，放入蒜片、姜片、八角、桂皮，翻炒至香，放入番茄块，翻炒番茄汁，最后放入牛腩块翻炒均匀。准备一个高压锅，倒入西红柿和牛腩，然后倒入土豆块，加入生抽、老抽、蚝油、冰糖，最后加入一小罐啤酒。

第四步:盖上高压锅，中火炖一个小时，美味营养的西红柿土豆炖牛腩就熟了。高压锅排气后，放入碗中，撒些葱花装饰即可。这道菜会色香味俱全。土豆和牛腩很软很烂，很好吃。

我在热天没有胃口，所以我不知道吃什么。就做一锅西红柿土豆炖牛腩，绝对让你胃口大开。每次做这道菜，我能吃三碗饭，我的孩子也能吃一大碗。

—————小贴士

(1)煮牛肉时，需要冷水放入锅中。一方面可以去除牛肉中的血水和杂质，另一方面也可以去除牛肉的腥味，使菜肴更干净、更香。

②啤酒宜选用普通麦芽啤酒，不宜使用菠萝啤酒等水果啤酒或不常见的黑啤。

(3)如果你用的是电压力锅，有“牛羊肉”模式，你只需要把材料倒进去，按下这个按钮，不管。滴水声一响，番茄土豆炖牛腩就做好了！