每天吃胡萝卜对身体好吗？

过量食用胡萝卜的副作用:

虽然胡萝卜对人很有营养，但也要注意适量食用。过量饮用胡萝卜或西红柿制成的蔬菜汁可能会导致胡萝卜贫血，并使面部和手部皮肤变成橙色。食欲不振，精神状态不稳定，坐立不安，甚至睡眠不安，并伴有夜惊、哭闹、梦呓等表现。

补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病和白内障，还可以预防癌症。然而，近年来，许多测试结果表明，服用β胡萝卜素的组的肺癌发病率比正常对照组高28%。营养学家分析:补充生理剂量(5毫克/天)的胡萝卜素确实有抑制癌症的作用，而摄入过多的胡萝卜素会阻止维生素A与相应的受体结合，从而阻止肿瘤抑制基因的转化，结果不是抑制癌症，而是走向反面。

为此，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，切不可随意加大剂量，滥用。平时只需要吃富含β胡萝卜素的天然食物，如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等。