大白菜的生长发育周期包括几个阶段？

1.营养生长阶段

从大白菜播种到全叶鳞茎形成，早熟品种一般在70天以下，中熟品种在75-85天，晚熟品种在90天以上。

(1)大白菜的发芽期约为5 ~ 6天，从播种后种子发芽到第一片真叶吐芽。大白菜种子吸水膨胀时，胚根在16h后伸出珠孔。24h后，种皮开裂，子叶和下胚轴露出，胚根上长出根毛，然后子叶和下胚轴伸出地面，种皮脱落。播种后，第三个皇帝的叶子展开了，第五个皇帝的叶子扩大了，同时，第一片真叶露出来了。主根长度可达11 ~ 15 cm，有1和2级侧根。

(2)苗期第一片真叶展开至第8 ~ 10片真叶。此时，叶片长度大于1cm的叶片有14 ~ 15个，叶片长度小于1cm的约有5 ~ 6个。生长期约为16 ~ 18d。苗期叶片数分化快，叶面积扩大，根系发育慢。

(3)莲座期从苗期结束至外叶完全展开、心叶刚开始拥抱时约为23-28d，早熟品种可缩短6-8d。早熟品种叶片数可达16 ~ 20，中晚熟品种叶片数可达22 ~ 26。此时球根叶的1 ~ 15心叶已经开始分化发育。此阶段主根可达1m以上，根系分布直径可达60cm左右，主根群分布在距地面5 ~ 30cm处。

(4)结果期约为40-60天，早熟品种为25-30天，从单株来看，此时心叶开始向叶球汇聚，达到采收状态。结瘤期可分为前期、中期和后期。结球初期，外侧球根叶迅速生长，迅速形成球根叶的轮廓。根系分布直径可达80 ~ 120 cm，主要根系分布在地表至30cm的土层中。结瘤中期是球根叶内部球根叶生长最快的时期。在这个阶段，叶子停止分化，花芽开始分化。当鳞茎膨大到一定大小，体积不再增大时，即进入结果后期，在此期间，鳞茎继续充实，但生长减缓，生理活动减弱，逐渐转入休眠准备，根系开始衰老。

(5)冬眠期采收后，大白菜会进入冬眠。在休眠期，植株不进行光合作用，只有微弱的呼吸作用，但外层叶片中的营养物质仍被输送到球根状叶片中，花芽在生殖尖端缓慢分化。贮藏期与品种特性、贮藏温度和湿度有关。

2.生殖生长阶段

(1)绿化期次年春季，从采种场播种到抽薹，约需8 ~ 12d。在这个阶段，种子植物的叶子逐渐变绿，新根开始出现，花蕾也明显增多。

(2)抽薹期从抽薹开始到开花开始约为15d。在这个阶段，根系垂直向下生长；在地面上，花芽形成了。

(3)花期从开始开花到基本开花约30天。在此期间，花蕾和侧枝迅速生长，逐渐进入开花高峰期，花朵不断萌发。树枝越多，种子就会结出越多的果实。种子是在成年植物中收集的。早熟品种每株12 ~ 20个花枝，中晚熟品种每株15 ~ 25个花枝。主枝和一级枝上的花数占全株的90%，结实率也高。

(4)结荚期:花枯萎后荚果开始生长，结荚期是种子发育充实的时候。这个时期大约需要20 ~ 25d。在这个阶段，花枝的生长基本停止，果荚和种子迅速发育，直到种子成熟，果荚开始变黄，大部分果荚变黄绿色时即可采收。

上面说的大白菜生长期，是为了完整的生长发育过程。为某些目的(如小型植物采种)而栽培的大白菜，不一定需要经历所有的生长期。