豆芽猪血汤:清热明目，益气养血

做法是将黄豆芽去根洗净，猪血切成小方块，清水冲洗干净备用。

锅内热少许油，爆香蒜末、葱花、姜末，倒入猪血，煮黄酒，加水烧开。

加入黄豆芽，煮熟，再加入味精和精盐。

随意拿。

黄豆芽味凉甘，属脾大肠经。

虚寒多尿者慎用食物配伍内服。

养生堂提示黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化、低胆固醇等功效。此汤能润肺补血，适用于血虚头晕、缺铁性贫血。不要吃根豆芽，因为根豆芽在生长过程中被喷洒了除草剂，对人体有害。