夏天适合吃什么鱼？做清蒸鲈鱼要注意哪些方面？

夏天多给家里人吃鲈鱼，很好吃，也不那么刺痛。清蒸鱼营养丰富。红烧鱼是我家最爱吃的食物，可以让鱼更入味，吃起来很好吃。但是清蒸鱼可以保持食材的原味。其实清蒸鱼是一种最原始的烹饪方法，但是很多时候感觉清蒸鱼味道很大，鱼不好吃，所以没做好。

我想和大家分享一种我特别喜欢吃的鱼，就是鲈鱼，俗称海蜇，是中国四大名鱼之一。鲈鱼不仅营养价值高，而且非常便宜，是人们非常喜欢的一种鱼。经常吃鲈鱼可以保持神经系统正常，补肝脾，补肾安胎，特别是准妈妈在孕期吃鲈鱼，可以帮助消化，预防水肿、贫血、头晕等症状。

我从小就非常喜欢吃鱼。不管是海鱼还是淡水鱼，大家都来找我。我家一年到头都离不开鱼。因为我非常喜欢吃鱼，所以我经常研究鱼的烹饪方法。平时在家都是用酱油炖的。你想用盐蒸鱼吗？其实这一步很多人都错了。怪不得鱼不新鲜，肉是柴火，臭烘烘的。粤菜的食材一定要新鲜，才能正宗。在广东家家户户，桌上的菜都是当天买当天做，特别是在粤菜馆。如果冰箱里有冻肉，第二天不要煮过头。广东本地人那天吃过一次，不会再来餐厅了。

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