普洱茶的保健作用
普洱茶的保健作用
普洱熟茶是以云南大叶种晒毛茶为原料，经堆积发酵而成。这种发酵是包括氧化、降解、聚合等一系列复杂而激烈的生化反应，发酵产生的物质具有独特的养生功效。因此，熟茶不仅具有普通茶叶的养生功效，还具有其他茶叶所不具备的独特养生功效。
熟茶的主要活性成分有茶红素、茶黄素、茶褐素、没食子酸和维生素C等。发酵普洱茶在加工过程中，由于微生物的作用，大分子多糖转化形成大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C在发酵过程中也呈指数级增加，对提高人体免疫系统功能有重要作用。普洱茶在发酵过程中，黄酮类化合物以黄酮苷的形式存在，具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。
熟透的普洱茶，富含有益菌，进入人体后不会刺激胃部，但能在胃部表面形成一层粘附膜。熟茶的养生作用之一是有利于保护肠胃，经常饮用可以养胃护胃。未转化的生茶和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。
同时，根据研究资料显示，熟茶的保健功效，由于其独特的发酵工艺，可以提高酵素分解腰腹脂肪的功能。普洱茶中含有少量用于解脂的脂肪酶，对解脂有很好的作用。
普洱熟茶养胃的原理。
1.熟茶发酵后，大量衍生物质基本都是小分子，有利于人体胃肠道吸收，刺激性小。
2.熟茶中的果胶含量远高于其他茶叶。既体现了良好的吸附性，又能结合和排除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞、放射性元素等，起到解毒作用；同时可以保护胃黏膜，帮助消化。
3.普洱熟茶养胃功效的关键点在于发酵质量。有人做过这样一个实验:冲泡绿茶、普洱茶(三年生熟茶)、普洱茶膏三个样品，然后将三杯茶汤放入冰箱冷藏。当茶汤温度下降到零上5度左右时，取出，观察茶汤是否发生变化。这个时候我们会发现绿茶的茶汤有很多乳白色的悬浮物，因为果胶的减少，所以最浑浊；其次，普洱茶有少量的乳白色悬浮物，茶汤颜色为褐色、深色、不透水，这也是由于发酵过程中未完全分解的大分子的还原和聚合。最好的应该是普洱茶膏，没有可见的悬浮物和杂质。茶汤颜色比刚冲泡时略深。
这个实验告诉我们，未发酵的茶叶含有很多大分子物质，其茶汤温度下降后，导致物质还原聚合的化学反应，产生严重浑浊。普洱茶的轻度浑浊是发酵过程不够，很多物质没有完全降解。普洱茶膏是普洱茶深加工的产物，几乎都是小分子。虽然也有还原和聚合，结果是小分子的聚合，但是茶汤是黑的。我们也可以用这种方法检测自然发酵的普洱茶？年份？,?年份？茶越短，越浑浊。年份？茶叶时间越长，浑浊越少。陈年十几年？老茶？应该没有肉眼可见的悬浮物和杂质，汤色会随着年份的增加越来越透明。30多年？老茶？汤色变化不会太明显。
所以，普洱熟茶最滋补的喝法就是每天早上空腹喝一杯温热的熟茶汤，最好是三年以上品质较好的普洱茶膏或普洱熟茶。如果条件允许的话，喝自然发酵十几年的生普洱茶当然更好。尤其是胃酸过多或胃炎、胃溃疡的人，如果在饮用时加一勺蜂蜜，养胃效果更明显。
普洱茶的健康贴士
1.冠心病的预防和治疗
冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。喝茶对防治冠心病有效。据统计，不饮茶者冠心病发病率为3.1%，偶尔饮茶者降低到2.3%，经常饮茶者(饮用三年以上)仅为1.4%。此外，冠心病的加重与冠状动脉供血不足和血栓形成有关。茶多酚中的儿茶素和茶多酚在煮沸过程中不断氧化形成的茶色素，经体外动物实验提示具有明显的抗凝血、纤溶和抗血栓作用。
降低血压
高血压是指收缩压或舒张压升高，超过正常水平。动脉粥样硬化不仅导致冠心病，还与高血压有着密切的关系。降血压就是降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C、维生素P都是防治高血压的有效成分。特别是茶多酚、儿茶素和茶黄素对血管紧张素转化的活性有明显的抑制作用，能直接降低血压。
3.深层排毒，瘦身紧致。
普洱茶能生津止渴，消暑解暑，解毒通便。特别适合便秘的MM。借助普洱茶，可以调理肠胃，恢复正常功能。彻底解决便秘和引起的痘痘？女性杀手？口臭的问题。
4.普洱茶是温和的。
城市生活工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病常见，气血不足。普洱茶是养胃补气的良药。里面的咖啡因是在陈方发酵多年的，所以喝了不会兴奋。以前慈禧太后有晚上喝普洱茶的习惯。
5.天然健康饮料
普洱茶的抗癌保健功能得到医学界的证实，增强了茶人的信心。普洱茶的除脂、消食、瘦身等药理特性吸引了无数爱美健身的家庭，发胖的中年人更是离不开普洱茶。热饮使胃舒服，对便秘、尿频效果最好。普洱茶对男性阳痿、前列腺炎也有效。普洱茶越老(存放时间越长)，补气壮阳的效果越好。
6.保持牙齿健康，保护牙齿
普洱茶含有多种生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。有专家发现，普洱茶有抗牙菌斑形成的作用。
7.消炎、杀菌和治疗痢疾
医学研究和临床实验证明，普洱茶具有抑菌作用，浓茶汁一天服用十次可治疗细菌性痢疾，这与云南大叶茶中含有丰富的茶多酚有直接关系。
8.滋养和保护胃
在合适的浓度下，喝温和的普洱茶并不会刺激肠胃。厚重、甘甜、醇厚的普洱茶进入人体胃中并形成薄膜附着在胃表面，对胃产生有益的保护层。长期喝普洱茶可以养胃护胃。
9.抗衰老
普洱茶加工过程中，大分子多糖转化为大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加。这些物质对提高人体免疫系统功能、强身健体、延年益寿有重要作用。
10.辐射防护
结果表明，饮用2%的普洱茶汤可以减轻钴60辐射造成的损伤。
11.促进睡眠，保持健康。
虽然只是泡茶方法的微小差异，但会带来截然不同的结果。
最好是睡前喝普洱茶，睡前喝普洱茶的时候一定要记得用冲泡代替浸泡。注入热水，泡好茶汤后，要将茶汤与茶叶分开，保持茶叶干爽，不要让水长时间浸泡茶叶。冲泡可以安神，让人更好入睡；另一方面，浸泡会提神醒脑，让你更加清醒。
12.健康减肥
如果你想减肥，一定要记得在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃完油腻的饭菜，普洱茶就能摆脱油腻，及时排除体内多余的脂肪。如果饭前半小时喝普洱茶，会有相反的增肥效果。
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