粥的做法大全。

配料:米饭、里脊肉、皮蛋和青豌豆。

调料:葱、姜、料酒、盐、酱油、鸡精、香油。

练习:

1.像往常一样淘米煮粥(我加了一些泡过的青豌豆)。

2.用一勺料酒将里脊肉腌一会儿。

3、再放入锅中稍煮片刻，七八成熟即可捞出，切成丁，用少许盐和酱油腌制。

4.皮蛋切好后放锅里蒸，因为生皮蛋有特殊的味道，蒸一下就好了。

5.粥做好后，放入皮蛋和瘦肉，加入葱、姜、蒜末，继续小火熬煮。

6、待所有材料完全熟透，放鸡精，几滴香油，即可出锅。

2.八宝粥:

八种食材:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

练习:

1，各种豆子泡一夜，大米泡半天，红枣洗净，桂圆干去壳。

2.将所有材料加入适量的水和冰糖，放入砂锅中，大火烧开，小火熬煮至粥软烂粘稠。

3.腊八粥:

配料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。

练习:

1，红豆和玉米提前浸泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3.将所有材料混合放入锅中，加入足量的水，小火熬制粥。

4.百合莲子汤:

材料:

银耳花、莲子3个、干百合20g、冰糖20g、枸杞100g、清水10g。

练习:

1.将银耳用温水浸泡半小时左右，然后洗净，切去根部，再用手撕成小块；莲子、百合、枸杞也用温水泡。

2.将银耳丝放入砂锅中，倒入足够的水，大火烧开，盖上锅盖，小火炖2个半小时(注意不要溢出锅)。

3.银耳煮至浓稠后，加入冰糖搅拌均匀，然后倒入莲子，盖上锅盖煮半小时。

4.最后加入百合和枸杞煮约15分钟关火。把煮好的银耳汤放冰箱里，味道超级好。

小贴士:

1，银耳会需要很长时间才会发粘，所以建议在家里用高压锅煮，等耗尽后再用最小火炖半个小时。

2.莲子百合不宜煮太久，否则会变成粉末，但莲子要在百合之前放入锅中，枸杞最后放入，放得太早会产生酸味。