推荐8款适合秋天喝的汤，精心熬制，合理“秋肥”，秋季稳定舒适。
所需食材:排骨2根、茯苓20g、莲子20g、薏苡仁20g、山药半个、枸杞1把、姜1片、葱1片、料酒2汤匙、盐和鸡精适量。
1.将排骨的出血水洗净，在盆中加入料酒和清水，浸泡约10分钟，让里面的血水沉淀，减少腥味。将枸杞、莲子、茯苓、薏米分别放入碗中用清水浸泡，山药去皮洗净后切成小块，姜、葱切片备用。薏米-薏米-薏米性寒，烹饪前可放入无水无油的锅中炒熟。
2.锅中加入适量的水、姜片、葱和1汤匙料酒，将排骨放入冷锅中的冷水中，大火烧开，然后转小火2分钟，取出后进一步减少排骨的腥味。
3.砂锅加水2升左右，倒入排骨和姜片，大火烧开后转小火20分钟左右，加入泡好的薏苡仁、茯苓、莲子，小火煮20分钟左右。
4.加入山药继续煮10分钟。加入枸杞、适量盐、鸡精搅拌均匀，即可出锅。一碗美味的申思汤已经做好了。
所需食材:老母鸡半只、玉米半根、香菇五朵、红枣五颗、冬虫夏草少许、生姜1片、大葱1片、盐适量。
1.将鸡肉剁成大块，洗去表面的血水，盆中加入没沾过鸡肉的水，倒入1汤匙料酒，浸泡约10分钟，用手搓鸡肉，让血水慢慢析出，玉米洗净，剁成小块，香菇洗净，用刀在表面划花刀，红枣和虫草花洗净。
2.将洗净的鸡块放入锅中，倒入清水，放入姜片、大葱、料酒，水开后撇去浮沫，焯水后取出鸡块。
3.将焯水的鸡块倒入砂锅中，加入适量的水、姜片和葱段，大火烧开后盖上锅盖，转小火焖40分钟，加入切好的玉米和香菇，搅拌均匀，盖上锅盖再次焖约15分钟。
4.玉米煮熟后，加入红枣、冬虫夏草和适量的盐，搅拌均匀后煮10分钟，让盐和食材充分结合，然后关火。一碗营养丰富的香菇玉米鸡汤就做好了。
用料:鸭肉半只，野生蘑菇适量，银耳适量；1片生姜、5枚红枣、4枚桂圆、山楂片、党参5克、当归5克、枸杞适量；盐和味精适量。
1，鸭肉漂洗浸泡10分钟，银耳和野蘑菇浸泡备用，菌类可自行选择品种。
2、鸭子冷水下锅，加入几勺米酒、小葱、姜片，大火煮2分钟后，捞出鸭子控水备用。
3、锅中少许油，将鸭肉倒入锅中翻炒至表皮焦黄，倒入半勺白酒翻炒几下，倒出多余的油，加入没吃过鸭肉的开水，大火煮3分钟，汤变成乳白色。
4.加入银耳丝、野蘑菇、生姜、红枣、桂圆等辅料，盖上锅盖大火烧开，小火炖一个半小时，出锅前加入适量盐和味精调味，搅拌均匀后小火炖几分钟即可入味。
材料:山药1，鸡蛋1，菠菜1一小把，盐适量。
1.山药洗净，去皮，放在案板上，用刀背拍平，剁成颗粒状的泥。山药剁成泥，汤会更浓更细腻，更容易消化吸收。将菠菜去掉不好的部分，用清水冲洗干净，切碎。
2.锅中加入适量清水，倒入切好的山药泥，搅拌均匀，大火烧开后转中小火，煮3分钟左右，至汤汁呈白色粘稠状。
3.将一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散，将清洗干净的菠菜倒入锅中，加入少许盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。
4.将打散的蛋液顺时针倒入锅中，等待3秒，搅拌均匀出锅。
所需食材:排骨3根，海带适量，莲子1，百合1，冬虫夏草少量，姜1，葱半根，枸杞1，料酒2大勺，盐和鸡精适量。
1.排骨买回来后，可以用清水洗净出血的水，在水中加入1勺料酒，浸泡10分钟左右，减少排骨的腥味。将百合、莲子、枸杞子洗净，用清水浸泡，冬虫夏草洗净。生姜切片，海带切片，大葱切段备用。
2.锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段和1汤匙料酒到冷锅中，中火煮沸，转小火，焯约1分钟，取出排骨。
3.砂锅加入热水，放入排骨再次烧开，继续小火煮30分钟左右。加入泡好的莲子、百合、海带，汤汁烧开后小火煮15分钟。
4.加入冬虫夏草，煮约10分钟。加入泡好的枸杞，用盐和鸡精调味，然后出锅。一锅鲜海带排骨润汤。
所需食材:冬虫夏草3克，排骨2根，枸杞3克，桂圆2颗，当归1克，黄芪1克，党参1克，生姜1片，盐适量，小冰糖1。
1.将排骨表面的血水洗净，用料酒浸泡10分钟左右去除腥味，将虫草花表面的灰尘和杂质用清水洗净，用清水浸泡10分钟，生姜切片，用清水浸泡，洗净后用清水浸泡。
2.将排骨放入冷锅冷水中，加入1汤匙料酒和4片姜，大火烧开，转小火，焯1分钟捞出。
3.将排骨放入炖盅中，加入浸泡过的冬虫夏草、当归、黄芪、党参，去掉几片生姜的腥味，2颗桂圆，1小冰糖提神，继续加入没有配料的清水。
4.将炖锅放入养生锅内，盖上锅盖，小火炖一小时，加入适量盐调味，盖上锅盖继续炖1小时。此时的排骨汤金黄清澈，排骨鲜嫩可口。加入枸杞，炖5分钟左右。
材料:1个西红柿，2个鸡蛋，2个蔬菜，1大勺酱油，1大勺香油，半碗面粉，少量胡椒粉，盐，鸡精。
1.打开鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，在大碗中加入适量面粉，将蛋清倒入面粉中，用筷子朝一个方向搅拌，直到面粉结块成疙瘩。西红柿洗净后用开水焯一下1分钟左右，去掉表皮切碎，两个蛋黄打散备用，蔬菜洗净切段。
2.在炒锅中加入适量的油。油热后，加入切碎的西红柿。煎好酱汁后，加入1汤匙生抽和适量开水，烧开。
3.水烧开后，将准备好的面团倒入锅中，用铲子轻轻推动面团，防止面团粘锅或粘在一起，转小火焖3分钟左右。
4.锅中加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，关火，倒入打碎的蛋黄。3秒后用筷子搅拌打散，加入蔬菜，倒入香油出锅。一锅色香味俱全的鸡蛋汤就做好了。
材料:菠菜1把，内酯豆腐1块，鸡蛋2个，盐，鸡精。
1.把菠菜的根部去掉，清洗干净。如果长，可以从中间切。只需将内酯豆腐冲洗干净，切成丁。加盐和水打散鸡蛋，煮一锅开水备用。
2.锅中加入适量的水，水烧开后加入少许盐，可以增加菠菜的底味。放入菠菜焯水30秒后捞出，可以有效去除菠菜中的草酸，口感好，更有安全感。
3.锅内加适量油，油热后倒入蛋液，将鸡蛋煎至凝固，用筷子轻轻打散，倒入提前烧开的水，用开水刺激鸡蛋的香味，放入切好的豆腐块，大火烧开后中火煨约10分钟。
4.这时，汤的颜色已经变成了乳白色。此时加入焯水的菠菜，大火烧开后加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。一碗营养美味的菠菜豆腐汤就做好了。
秋天粘胖不代表“用肉粘胖”。不要盲目增加肉类、脂肪等的摄入。，但是要根据自己的营养状况来做。而且中医认为，在秋季干燥的环境下，过多食用肥肉和油炸食品，会引起上火、消化不良，所以秋季更适合平补。除了多喝汤，还可以选择百合、莲子、红枣。