高分！香港人喜欢喝什么汤？有哪些食材和做法？

香港人喝的灵芝肉汤主要是用瘦肉或排骨熬制的。有两种做法:一是用10g灵芝，加入15g龙眼肉，6g田七，两片约6g的生姜，放50g肉在上面，文火炖30分钟，和肉、汤一起吃；二是用灵芝15g，大枣2枚，党参25g，人参须15g，排骨300-500g，文火炖3小时，吃肉喝汤。

“爸爸汤”的详细制作方法如下:

取芹菜200克，鲫鱼1条(约1斤)，生姜少许，香附5克，砂仁5克，山药3克，枳椇子3克。先将鱼洗净，去内脏，然后洗净，取锅放生油，煎至微黄，八分熟左右。用10碗水将芹菜和各种草药煮20分钟，然后加入鲫鱼，煮两个小时左右。如果芹菜无水，鲫鱼也可以单独使用。煮好的汤根据个人口味适当调味。

“这个方子对解酒减脂还是有帮助的。”北京中医药大学中医学院教授、主任医师常分析，中医认为啤酒肚是人体痰多所致，而“爸爸汤”的材料中，鲫鱼能补虚、利水、消水肿；砂仁有益气渗湿的功效；芹菜和枳椇也可以帮助解酒。所以总的来说，这种食疗汤有健脾理气、解酒祛湿的作用。想减啤酒肚的人可以试试。这些中草药一般在中药店都有。