香菜可以直接吃吗？

香菜可以炒，可以和肉片一起炒，但是在高温炒的过程中，香菜中的一些活性成分会流失，不利于香菜的保健作用。如果你只是想尝尝美味的开胃菜，可以炒一下。如果想让它起到更好的保健作用，可以做成凉拌或者榨汁后再喝。

欧芹在中国、欧洲、美国和日本广泛种植。香菜含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种芳香辛辣的叶菜。它在西餐中应用广泛，可作为香料调料或生食。尤其是吃完葱蒜后嚼一点芹菜叶，可以消除口腔中的异味。