如果你不好好照顾你的肠道菌群，你就会变笨。
你的肠道里生活着什么样的细菌，取决于我们自己。如果益生菌通过健康的饮食和生活习惯进入我们的肠道，我们的身体会更健康。
肠道微生物很大程度上决定了你的腰围还是啤酒肚？
我们的肠道就像另一个世界，里面生活着数十亿个细菌。是不是听起来有点恐怖？一个人是胖是瘦，除了先天遗传和生活习惯，肠道内的细菌类型也能决定你能否保持苗条或减肥，离谱。
那么我们的肠道里有什么样的细菌呢？其中约90%属于枝孢菌属和拟杆菌属。虽然科学家目前无法确认这两组的比例，但可以肯定的是，如果肠道中的枝孢菌比拟杆菌多，那么身体更容易出现炎症和体重增加。为什么？厚壁菌门非常善于吸收食物中的能量。我们吃的所有食物都被厚壁菌门吸收，所以我们会不自觉地摄入更多的热量。而类杆菌则不会消耗太多热量，而是忙于分解植物纤维和淀粉。
哈佛大学研究人员的实验研究表明，探索人体肠道菌群与肥胖的关系，他们对比了西方和非洲大陆的两组人群，发现西方的肥胖者越来越多，非洲的肥胖者越来越少，任何一个群体的肠道菌群问题都可以说明问题；最后，研究人员发现，非洲人的肠道中类杆菌较多，而西方人的肠道中厚壁菌门较多。
健康的肠道微生物不仅能让我们保持苗条，还能帮助肝脏分担工作。我们的肝脏任务很重，一旦那些食物进入我们的身体，肝脏就负责清除它们。但健康的肠道也能承担部分清洁工作，所以肠道常被称为人体的“第二肝脏”。当毒素进入肠道后，微生物会作为第一道防线，负责中和毒素，从而减轻肝脏排毒的压力，让我们的肝脏更加健康。
炎症是一把双刃剑，既能保护身体，也能造成伤害。
我们都有类似的经历。我们被蚊子叮咬后，周围的皮肤会变得又红又痒。其实发红是炎症反应的表现，身体通过外界刺激的反应来保护我们的健康。说到炎症，我们感冒时首先想到的是咽喉发炎、喉咙痛；或者皮肤红、肿、热、痛，但其实没那么简单。
身体的炎症反应是为了帮助免疫系统对抗感染和损伤。但是有时候炎症反应会失控，反而会对身体造成伤害。如果炎症反应持续时间较长，且找不到明确的原因，则可能导致一系列疾病，如糖尿病、癌症、哮喘、关节炎甚至多发性硬化症。为什么身体好的时候会有过度的炎症反应？首先，有些基因会导致不受控制的炎症反应，但只要我们保证充足的睡眠和健康的饮食，这些基因就不会被激活。此外，血糖过高还会加重机体的炎症反应。如果血液中的糖分过多，细胞将无法消化，多余的糖分将与蛋白质或脂肪结合，形成糖基化终产物。如果糖基化终产物过度积累，会影响细胞的正常结构和功能，从而引发炎症反应。因此，适当的炎症可以对抗疾病，如果炎症反应过多，也会危害我们的健康。肠道菌群也会引起炎症反应，甚至导致你的大脑出现问题。
肠道微生物不健康，大脑可能会受到影响。
我们的大脑和肠道是一个在上面，一个在下面，但两者关系密切。肠道微生物可以说是大脑健康的“晴雨表”。很多时候，肠道忙于从食物中吸收营养，同时又要防止有害物质的入侵，所以肠道黏膜表面就像一层保护层，既能吸收营养，又能隔离有害物质。研究发现，肠漏也会导致脑漏。正常情况下，我们的大脑受到血脑屏障的保护，防止有害物质进入大脑。从肠道进入的有害细菌可以一路向上进入大脑，不速之客进入大脑后会引起大脑炎症。
大脑是我们身体的控制中枢，如果大脑发炎，后果会非常严重。因为大脑本身没有痛觉感受器，所以即使大脑有炎症，我们也无法在短时间内检测出来。然而，脑部炎症是一件致命的事情，它会导致阿尔茨海默病、帕金森病、抑郁症等等。
自闭症与肠道微生物密切相关。
我们都听说过自闭症，但自闭症的确切原因仍不清楚。自闭症综合征是一系列症状，通常出现在大脑发育的清晨。患者往往回避眼神交流，难以表达需求，有重复行为。为什么会有自闭症？有一种假设是肠道菌群有问题。如果儿童时期大脑有炎症，可能会影响大脑的发育，导致自闭症。研究发现，许多自闭症患者都有类似的菌群，而这种肠道菌群的表现与炎症反应密切相关。目前的粪便移植治疗方法可以有效恢复患者受损的肠道微生态菌群。
如何保护我们的肠道微生态？西餐中大量的果糖会引起各种疾病。
许多糖果含有大量的果糖，对我们的健康有害。果糖是西方人热量的主要来源之一。一瓶350ml的碳酸饮料含有140卡路里的果糖，一个中等大小的新鲜苹果只有70卡路里。研究表明，过量摄入果糖与胰岛素耐受有关。另外，高果糖饮食也会给我们的肝脏带来负担，因为果糖只能通过肝脏代谢，大部分会转化为脂肪。肝脏作为身体代谢的重要器官，一旦出现问题，我们的整个健康也会受到影响。
此外，面筋也不利于健康。面筋是谷物及谷物制品中的一种蛋白质，能使面团更有韧性。面筋无处不在，皮扎、通心粉，甚至我们平时吃的冰淇淋、化妆品都有。虽然真正患麸质不耐受的人很少，但很多人对麸质有不良反应，甚至不自知。这种现象被称为面筋敏感性。麸质敏感会增加机体的炎症反应，从而导致一系列疾病和不良反应。
过量的抗生素和各种毒素会威胁我们的健康。
1928苏格兰生物学家亚历山大·弗莱明发现青霉素。作为20世纪的一个突破，这一发现标志着抗生素时代的到来。虽然抗生素挽救了很多人的生命，但现在我们面临着抗生素滥用的尴尬局面。在如今抗生素泛滥的时代，我们不仅在破坏肠道菌群，也在牺牲整个生命的健康。
当我们使用越来越多的抗生素时，细菌会变得越来越强大。抗药性金黄色葡萄球菌的出现是因为滥用抗生素。一旦感染，常用的抗生素就没用了。如果超级细菌在耐药后传播，将会产生难以预料的后果。抗生素也会杀死我们的有益菌。没有有益菌，有害菌就会占据我们的肠道，从而引发越来越多的肠道问题。此外，环境中的有害化学物质也威胁着我们的健康。BPA已被证明具有致癌性，但目前被用于制造塑料、超市收据等。
吃发酵食品和定期禁食对健康有益。
面对这么多破坏我们肠道菌群的物质，为了健康我们应该吃什么？经常吃发酵食品和禁食对我们的健康大有好处。葡萄、酸奶、红茶、泡菜都是发酵产品。发酵是将糖等碳水化合物转化为酒精和二氧化碳或有机酸的过程。在发酵过程中，微生物还会产生珍贵的维生素B12。乳酸发酵非常有用。糖转化为乳酸，有利于增加益生菌的数量，防止有害菌的入侵和食物的变质。
禁食对人体健康也非常有益。比如控制热量摄入，一定时间的间歇禁食，可以提高胰岛素敏感性，减缓衰老，让身体燃烧脂肪，达到减肥的目的。此外，禁食也有利于细菌的良性转化，控制热量可以减少易老化细菌的数量。
姜黄和椰子油是天然健康食品。
姜黄是一种黄色草本植物，是我们常用的咖喱粉的重要成分，也是一种养生品。它具有很强的抗炎和抗氧化能力，甚至可以增加脑细胞的数量。姜黄中的姜黄素可以维持血糖的稳定，对糖尿病和肥胖症很有帮助。
椰子油具有惊人的消炎作用，可以预防甚至治疗阿尔茨海默病等神经系统疾病，还有适量的饱和脂肪，对心脏非常有益。日常生活中，可以用椰子油代替花生油和菜籽油烹饪，一天1-2勺就够了。
想要让肠道菌群恢复健康，需要调整我们的饮食，适量补充一些益生菌和酸奶，拒绝滥用抗生素~