秋天吃莲子的好处

秋天吃莲子的好处，莲子是莲子的果实，是一种滋补健康的饮食，是一种具有很高食用价值和一定药用价值的食物，是一种老少皆宜的食疗佳品。下面我们来了解一下秋天吃莲子的好处。

秋天吃莲子的好处1莲子的营养价值

莲子的营养价值很高，因为它富含营养。据测定，每100克莲子含260千焦(62千卡)，0.02微克胡萝卜素，9.2克糖，4.9克蛋白质，1.7毫克烟酸，0.6克脂肪，18毫克钙，10.65438+。

莲子的营养价值在于它有治疗多种疾病的功能。现代医学研究证明，莲子中含有大量的磷。磷是牙齿和骨骼的重要成分，也是核蛋白和各种酶的主要成分。莲子中的这些有益成分可以帮助人体维持蛋白质、脂肪和糖的代谢，维持体内酸碱平衡。

莲子含钾丰富，其含钾量是所有动植物食物中最好的。钾可以维持肌肉兴奋性，参与人体新陈代谢。此外，莲子还富含铁，铁是体内细胞的重要成分之一，具有治疗贫血、缓解疲劳的作用。

现代药理研究还发现，莲心碱具有降压作用。莲子有降压作用是因为莲子中的营养成分莲心碱能释放出一种胺类物质，使机体的末梢血管扩张。莲子在临床医学上也用于治疗高血压，疗效显著，服用方便。取莲子心2 ~ 3克，用开水冲泡3 ~ 5分钟，然后代茶服用。

秋季食用莲子的四大保健功效

1，防癌抗癌:莲子善于补五脏之不足，益十二经脉之气血，使气血通畅而不腐，莲子中所含的黄心苏宁氧化物对鼻咽癌有抑制作用，这些都构成了莲子防癌抗癌的营养保健功能；

2、降血压:莲子中含有的无定形生物碱N-9具有降血压作用；

3.强心安神:莲子心中所含的生物碱有显著的强心作用，而莲心碱有很强的抗钙和抗心律失常作用；

4.滋补补虚:莲子中所含的棉籽糖是一种老少皆宜的滋补品，是慢性病患者、产后或老年体虚者的常用营养品；

莲子怎么吃？

1，莲子粥:

莲子20克膨大后，在水中用刷子将表层擦去，取出莲子心，冲洗干净，放入锅中，加水在火上煮透备用。

将100g粳米煮熟，洗净，放入锅中加水煮成稀粥。粥煮好后加入莲子，加入冰糖或白糖稍微炖一下。

2、冰糖莲子:

将莲子浸泡吸水，加入冰糖，笼蒸，再炖煮食用。

3、红枣银耳莲子汤:

红枣100g，银耳50g，莲子100g，红糖适量。

红枣、银耳、莲子洗净，用清水浸泡。

锅中加入适量的水，加入三种材料，煮熟后加入糖调味。

4、蜂蜜红莲:

将莲子、红枣用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，用文火炖至汁干。

加入银耳做成莲子银耳汤；用人参和适量冰糖，隔水蒸炖，就是莲子肉参汤；加入桂圆、红枣、糯米一起煮，就可以做莲子桂圆汤了。

5、木瓜荷花百合汤:

原料有木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。

将原料洗净切成小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕成小块。

将原料放入沸水中煮半小时，加入牛奶和木瓜，最后加入百合。

秋季吃莲子的好处2中医认为，莲子性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，具有健脾止泻、补肾涩精、养心安神的功效，适用于《本草纲目》所述的脾虚久泻、慢性痢疾、滑精、崩漏、心肾不和引起的失眠、心悸等症。

《医林纲目》说，“莲子对人最有益处，能除烦止渴，敛精活血，止梦遗，调寒热。炒菜只能治脾虚，久痢，胃厚，但心肾之力降低。皮去则无涩，力止于健脾。”营养分析表明，莲子米碳水化合物含量占62%，蛋白质含量占16.6%。此外，它含有丰富的矿物质和维生素，是咸宜老幼皆宜的滋补品。本文介绍几个治疗方子供选择。

猪肠莲米汤

猪大肠1段，莲子30g，枸杞30g，鸡蛋2个。将莲子米浸泡，与枸杞子、鸡蛋拌匀，放入洗净的猪肠中，扎紧，炖至猪肠熟，将猪肠切片，一起服用。能温阳止带，适用于肾阳不足引起的带下量多、带下量稀、经量连续的妇女。

莲子冬瓜鸭

莲子30g，薏米15g，冬瓜200g，青鸭1。将绿皮鸭去毛、去杂质，洗净，切块，冬瓜去皮，加水适量，煮沸，加入莲子、薏米、葱、姜、料酒等。，煮好后加盐和味精，吃肉喝汤。能健脾利湿，适用于脾胃虚弱、水湿潴留、小便不利所致的水肿。

恋米猪肚

莲子饭40块，猪肚1块，调料适量。将莲米摊开，放入洗净的五花肉中，扎紧，放入碗中，隔水蒸熟，放凉，五花肉切丝，拌入香油、葱花、姜末、蒜泥、米醋。能健脾和胃，补虚益气，适用于少食、消瘦、腹泻、水肿等症。老年人经常吃，效果很好。

连米粥

莲米20g，大米或糯米100g。将莲子米磨成粉，与大米一起放入锅中，加适量清水，用武火煮沸，再用文火煮至粥成，每日两次，早晚服用。它能滋养心肾，健脾涩肠，适用于虚弱失眠、慢性腹泻、夜多尿等。

连米银耳汤

莲子银耳15g，冰糖30g。将银耳泡发，挑选干净，加适量清水，与莲米炖至熟，加冰糖炖。能滋阴润肺，适用于秋季干咳、干咳少痰、痰中带血、胸闷疼痛等。

莲子炖鸡

莲米15g，白果5g，花椒5g，乌鸡1，调料适量。乌鸡去毛去杂，洗净，切块，加水煮沸，加入莲子、杏仁、花椒，煮至熟透，再加盐、味精调味。能补肾健脾，适用于脾肾两虚，白带少，淋漓不净。

秋天吃莲子的好处3吃新鲜莲子的好处

鲜莲子能安神助眠，因为鲜莲子中含有荷叶碱、金丝桃苷、微量元素和维生素，对神经衰弱等问题有很好的治疗作用。鲜莲子中还含有钾，能镇静神经，稳定心跳节奏，保持肌肉弹性。

鲜莲子还能起到健脑益智的作用。对于脑力劳动者来说，定期吃一些可以提高记忆力，健脑，让工作效率更高，还可以预防阿尔茨海默病。它们中的钾含量很高，能强健骨骼，不仅能保护牙齿、促进骨骼生长，还能促进血液凝固。

鲜莲子也能养胃。它含有多种维生素、丰富的矿物质和蛋白质。男女老少都可以适当吃一些，特别容易消化，可以补充身体所需的微量元素。可以直接生吃新鲜莲子。只要把里面的核和皮去掉，把果肉洗干净，放清水里泡十几分钟，就会变软，直接生吃。

新鲜莲子怎么吃？

1，直接吃

鲜莲子最好直接吃。直接食用前，要将新鲜莲子表面的青皮剥掉，然后从中间切开，去掉青莲胚芽。得到的果肉可以直接在口中咀嚼。吃了它，你可以品尝到新鲜莲子的鲜味和独特的香气。

2.做甜汤

鲜莲子也适合做甜汤。做这个的时候需要准备一个银耳和适量的糯米和冰糖。银耳提前软化后，撕成小清新莲子。去皮后，用清水洗净，涂抹。将准备好的黑木耳和冰糖用适量的水煮沸15分钟。然后加入准备好的榛子，煮三分钟左右。关掉热源，移走暖气。这是一种美味的银耳莲子汤。

新鲜莲子怎么吃

1，莲子粥

新鲜莲子可以用来煮莲子粥，然后用来做莲子粥。这时候把米洗干净，在水里泡半个小时，然后在锅里加足够的水，直到锅里的米煮到8。等你成熟了，就可以把新鲜的莲子从皮上去掉了。洗净后，取出莲子心，放入锅中，与米饭同煮。煮大约15分钟。锅里的粥可以煮了。取出后加些糖调味。