我们生活中吃素真的健康吗？

2.肉类的蛋白质含量很高，但是大豆、毛豆、绿豆，或者豆腐等加工过的豆类也含有丰富的蛋白质，可以补充一些因为不吃肉而缺乏的营养，多吃豆类也不担心胆固醇高。

3、多摄入腰果、杏仁等核果，其丰富的油脂可以补充人体所需的热量。

4、青菜最好有四五种变化。肉类中所含的铁可以通过多吃西红柿、猕猴桃、葡萄等高铁水果来补充。

5.不要为了让素食更美味而多用油来煮。你要掌握清淡素食，少盐少糖的原则，这样才符合素食的健康导向。

6、素食者容易缺乏维生素B，多吃综合维生素可以改善。对于爱美的女性来说，吃素保持苗条不是那么容易的。如果烹饪方法不正确，用油过多，或者尽量选择一些油炸食品如油炸豆腐皮或甜食如绿豆糕，这些食物虽然是素食，但其高油高糖会让你想发胖。？