推荐几个晚上做的菜谱，很好买的。不要发一些不好做的菜谱，冷嘲热讽是不行的。

砂锅鱼头锅——年夜饭桌上最有福气的一道菜，吉祥喜庆。其色泽淡雅，汤味纯正清香，鱼头鲜嫩可口，并带有浓郁的蒜味，使人食欲大增。

这道砂锅鱼头，我选的是三峡鲢鱼头(胖乎乎的鱼)。鲢鱼富含肉类和蛋白质及人体必需的营养物质。它不仅是人们喜爱的食用鱼，也是保健的好食品。

成分:

三峡鱼鲢鱼头、五花肉少许、蒜1、姜1、油3茶匙、蒸鱼酱油2茶匙、豆腐4块、土豆面100g、香葱2根、汤1碗、盐适量、黑胡椒2茶匙。

步骤:

1，准备食材。

2.鱼头洗净，沥干水分；用2茶匙蒸鱼酱擦拭，静置10分钟。

3.五花肉洗净，去皮，切片。

4.将土豆粉浸泡在温水中直到变软。

5、豆腐用清水洗一会儿，切块；大蒜、生姜洗净切丝；青葱洗净，切丁。

6.锅里烧热油，放入豆腐，煎至两面微黄。将炸好的豆腐放入砂锅中备用。

7.锅里烧热油，两面煎鱼头；把它放在储备里。

8、锅里剩下油，爆香葱和姜。

9.倒入五花肉翻炒。

10，倒肉汤；加入少许盐、胡椒粉和酱油，煮沸。

11.加入炸好的鱼头，煮开。将煮好的鱼头连同汤汁一起移入砂锅中；把火烧开，炖20分钟。

12，豆腐入味时，加入土豆粉。

13.将鱼头煮熟，调好口味。5分钟后，撒上蒜丝，关火。