淮南子黄精酒的养生作用
黄精是传统保健品，其保健功能一直备受推崇。《本草寻源》中记载黄经有消黄气、黄叶静、鱼宝石的作用。很多中药还是用黄精冲泡，提高药效。
然而，多年来，对黄精酒的研究和宣传一直停留在蛋白质、氨基酸等常规营养成分的层面，与当今科技发展极不相称，无法科学解释其养生功能，导致黄精酒的养生功能逐渐被人们所忽视。
一是富含酚类物质
酚类物质被认为具有清除自由基、预防心血管疾病、抗癌、抗衰老等生理功能。
二是高含量的功能性低聚糖
功能性低聚糖不易被人体消化，摄入后产生很少或不产生热量，但可被肠道内有益微生物双歧杆菌利用，能促进双歧杆菌的增殖，改善肠道微生态环境，促进B族维生素的合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收，提高机体免疫力和抗病能力，分解肠道内毒素和致癌物质，预防各种慢性疾病和癌症，降低血清中胆固醇和血脂水平。
第三，无与伦比的生物活性肽
最近的研究表明，由几种氨基酸组成的寡肽具有比氨基酸更好的吸收特性，许多肽具有蛋白质或其组成氨基酸所不具备的生理功能，如促进钙吸收、降血压、降胆固醇、安神、调节免疫、抗氧化、清除自由基、抗癌等。
病原微生物作用
黄精对试管中的酸菌有抑制作用。对实验性结核豚鼠，在感染结核杆菌时同时给药，感染后再给淋巴结肿大豚鼠给药，均有明显抑菌作用，健康状况明显改善，疗效接近异烟肼。对伤寒杆菌只有微弱的抑制作用(最低抑菌浓度为500-1000 mg%)。2%以上浓度的黄精乙醇提取液对多种常见病原真菌有不同程度的抑制作用。L: L0的浓度可以减缓腺体和病毒，抑制疱疹病毒。
黄精对心血管系统的作用，水提取物、一水乙醇提取物、30%乙醇提取物均有降低麻醉动物血压的作用。黄精醇制剂可增加在体犬冠脉流量，与氨茶碱0.75 mg/kg相当，对股动脉压、心率、中心静脉压无明显影响。0.15%黄精醇制剂能增强离体蟾蜍心脏的收缩力，但对心率无明显影响，而0.4%黄精醇溶液或水溶液能加快离体兔心的心率。
3.对血脂和血糖的影响实验性高脂血症家兔给予100%黄精煎剂，每次5ml，每日2次，共***30天。与对照组相比，给药后10、20和30天甘油三酯、β-脂蛋白和血胆固醇显著降低。黄精提取物对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制作用。
1.抗菌作用:体外实验表明，黄精水(1: 320)提取物对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用，2%黄精对沙氏培养基中常见病原真菌有不同程度的抑制作用。
2.对血糖的影响:黄精提取物对家兔的血糖含量呈先升高后降低的趋势。黄精提取物对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制作用。
3.抗疲劳作用:黄精17.67% 0.3ml/只小鼠腹腔注射可延长小鼠游泳时间。
4.抗氧化作用:20%浓度的黄精水煎液，65，438+0.3ml/饮27天，提高肝脏超氧化物歧化酶活性，降低心肌脂褐素含量。
5.抗衰老作用:20%浓度的桑叶浸泡黄精煎液可延长家蚕幼虫期。
6.止血:腹腔注射黄精甲醇提取物40mg/只、正丁醇20mg/只、水层20mg/只，小鼠尾部用干冰-甲醇冷冻65438±0分钟。断尾法实验表明，具有止血作用，减少小鼠出血量。
7.对心血管系统的作用:静脉注射黄精水提取物(0.1.6-0.26 g/kg)显著增加麻醉犬的冠脉流量；静脉注射1.5g/kg可对抗垂体后叶素引起的家兔心肌缺血，对抗垂体后叶素引起的T波升高，促进异常T波的早期恢复。腹腔注射12g/kg可增强小鼠对缺氧的耐受力。
8.抗病毒作用:黄精多糖0.2%滴眼液，每日6次，或黄精多糖10mg/kg，每日2次，对家兔实验性单纯疱疹性角膜炎有治疗作用。
9.其他作用:黄精煎剂6g/kg灌胃10天，可提高小鼠红细胞膜Na+和K+-ATPase活性。腹腔注射40%黄精醇提物(0.3ml/只)可提高小鼠心肌、肝、脾细胞的3H-TdR掺入率。黄精煎剂(0.5g/ g)降低小鼠血浆中cAMP和cGMP含量，但cGMP降低更多，故cAMP/cGMP比值高于对照组，脾脏中cAMP和cGMP含量升高，但cAMP/cGMP比值无明显变化。