桑葚酒的几种制作方法桑葚酒的制作方法有哪些？

1.准备材料:桑葚10 kg，陶瓷或玻璃容器2个。方法步骤:将桑葚洗净。因为桑葚的果皮很可能残留农药，所以清洗葡萄非常重要。最好是一个一个洗，然后用自来水反复冲洗，同时去掉腐烂的桑葚。把桑葚晒干，放在一个漏的容器里。桑葚表面没有水滴的时候，就可以倒进罐子里了。将桑葚放入容器中，双手洗净后，直接捏桑葚。操作方法是抓一把桑葚用力握着，然后放在罐子里，放上糖。桑葚与糖的比例为10: 3，即10斤桑葚。也可以让桑葚烂，这样发酵时间会缩短。密封罐子。密封后，罐子应该保存在阴凉的地方。平时不要翻动或打开盖子。启封天热的时候，桑葚的发酵时间需要20天到一个月左右，天冷的时候时间更长。启封后可以直接喝桑葚酒。注意，如果喜欢酒味浓，只需要延迟启封时间即可。启封后，每次舀出桑葚酒时，别忘了盖上坛子，以免酒挥发。当然也可以用纱布自己过滤，口感更好。

2.准备材料:桑葚10 kg，白糖1 kg，果酒用酵母1-2 g。制作步骤:桑葚采摘后，简单采摘去除坏果、叶子和可能夹杂的虫子，然后将桑葚果实表面灰尘略洗，用盐水浸泡10分钟，再用冷水冲洗，沥干(不要揉搓)，最后放入料理机中破碎，或者用手洗净后粉碎。将碾碎的桑葚倒入缸中，提前用少许温水将酵母溶解并活化。此时放入一斤坛子里，再加入半斤左右的白糖，用干净的工具搅拌均匀(不能有油，否则会酸败)，然后用纱布盖好坛口，盖好或封好；在干燥阴凉处发酵约10天(具体时间受天气、桑葚品质等因素影响)，最后用纱布将酒液与果渣分离，得到的酒液为桑葚酒，最好密封在干净的容器中陈酿一段时间。

3.食材:桑葚5斤，九江双蒸酒5斤；辅料:冰糖1斤；桑葚酒的步骤:将桑葚去蒂，洗净，晾干。一定要把水风干，否则会使酒变质。将桑葚干放入用酒清洗过的玻璃缸中，缸中放一层冰糖，一层桑葚。倒入九江双蒸米酒，盖好盖子，放在阴凉处。一个月后就可以喝了。这种米酒是广东的老字号了。天猫搜索:元航九江旗舰店。快递送货上门很方便。提示:整个制作过程中不能有水分，否则酒会变质。浸泡水果要用米酒，不能用酱香或浓香。这些酒太烈了，掩盖不了水果应有的味道。如果能喝的话，可以选择九江三蒸38度，双蒸29.5度，水分更多，甜度更大。