华鼎吴韵茶叶基本信息

产地为浙江天台山华丁奉。大多数茶树都种植在海拔800 ~ 900米的密山。

天台云雾茶产于浙江天台山的群峰之中，以最高峰华鼎为最佳，故又称华鼎吴韵、华鼎茶。天台的茶树大多种植在海拔800 ~ 900的米山。茶区气候夏凉冬冷，年平均气温12.2℃，常年浓雾弥漫，冬季降雪频繁，年降水量1900mm，茶区常年保持湿润。山区为沙壤土，土层深厚肥沃。茶农选择有利地形，零星种植，周围种植其他树木，形成防风御寒的天然屏障，防止高山风寒的威胁。由于山区气温低，发芽慢，小满后采了一芽两片叶。为了保证这种茶的特性，只用春茶。原来炒绿茶，是手工操作，现在改成半炒半烤，以炒为主，还是手工制作。由鲜叶摊青、高温杀青、摊凉、轻揉、初烘失水、摊凉、锅煎、低温烘烤、微凉制成。三次冲泡特别香，充分展现了高山云茶的天然特质，被列为绿茶中的珍品。

天台山因山多雾，种茶历史悠久。据《天台山全志》记载，早在东汉末年，就有“葛玄茶园已至华顶山”之说。南朝高僧智者陈大师住在华鼎、天丰，戒酒打坐，品茶安眠。他的弟子们隐藏了智慧，并为杨迪皇帝敬茶治病。唐代“茶圣”陆羽在《茶经》中记载:“生于赤城者，同生于魁地奇”，“石桥山亦产茶，甘甜可口，不准往他郡”。天台山云雾茶随佛教东传。公元804年，日本僧人首次来到天台山拜师学艺。回国后，他们带来了茶籽，种在Hiei山上，被称为“日吉茶园”。南宋时，榕西第二次来山，素有“佛天雨露”、“元帝仙浆”之称的吴韵茶的品种和制法再次东传。容在《饮茶养生》中写道:“登天台山，看石桥青龙，拜阿罗汉谈高峰，提供杯具奇花的茶汤”。“茶是养生的仙药，是延年益寿的妙术”。他积极宣传推广茶叶种植和食用，被誉为日本的陆羽。

天台吴韵茶薄、紧、圆、直，白毛外露，色泽翠绿，香气高而持久，品质优良。它具有高山吴韵茶的天然特征，手中的一杯茶令人神清气爽。“苍山云峰茶”，品质厚重，风味浓郁，是茶中珍品。“丹秋无涯”获1991中国杭州国际茶文化节暨第三届浙江茶斗名茶新秀一等奖。早在1924年，茶学家余就写过一首赞美泰山云雾茶的诗:烟霞浮华为彩霞之巅，归云洞洞。名声远播，但量少，香、味凉、青。经常介绍产品的人，变得惊喜和喜爱，被古今文选所称道。希望天台都是精品品种，让大家都能品到香茶。

特色华鼎云雾茶，外形细紧，芽旺盛，色泽翠绿，香气高，滋味鲜爽，产于佛国胜地天台山的山峰，尤以最高峰华鼎最为著名，被誉为“雾闪托彩霞归云口”华距天台县城25公里，海拔l098米，终年多雾。

种植据记载，汉代这里就种植了茶叶，东汉末年，葛玄的“植茶园”已经到了华鼎。相传，杨迪皇帝杨光在江都患病，天台山和尚送来天台山茶为他治病。从此，茶传到了北方。公元804年唐朝日本僧人首次到天台寺(今国会寺)学佛，回国时带回一些油菜籽，并尝试在公瑾(滋贺县)番木村山麓种植。如今池塘边的菜园，据说是最清大师种茶的旧址。从此，中国茶及其栽培技术传入日本。

天台山多风，夏凉冬冷。当地人形容为“华顶山没有六月，冬天风来就下雪”。年平均气温约为12℃，最高约为34℃，最低约为-12℃。全年无霜期只有180天，常年浓雾，冬季持续霜雪。茶树喜欢潮湿，怕风。为什么他们能在这样的环境下成长？据专家调查，这里的茶农积累了丰富的高山茶园栽培管理经验。

他们选择有利地形，零星种植。华鼎峰老茶园1.3万平方米以上。分散在2700多个地方，最大的只有1500平米，最小的也只有几十棵茶树。此外，菜园周围种植高大茂密的柳杉、白皮松、短叶松、天目杜鹃和玫瑰、箭竹、箬竹，形成一道防风御寒的屏障。还采取冬季茶园铺竹叶、嫩草等措施，保持地面湿润，增加肥力。为特殊环境下种茶提供了范例。现在华顶林场在开垦老茶园的基础上，在著名的原产地桂云洞开辟了新的提坎茶园，通过打井密植，把茶园建成海绵田，大大减少了冻害，茶树长势也比老茶园好。