糖醋姜片怎么腌制？

材料

姜、糖、醋、盐、红曲粉

练习步骤

第一步:用削皮刀将生姜的皮清洗干净，将清洗干净的生姜切成薄片。把姜切成薄片，不要太厚。太稠会影响口感，辣味也不容易去掉。

第二步:将切好的姜片放入大容器中，加入适量的盐10小时，然后用淡盐水浸泡2天。2天后取出姜片，挤出水分，去掉辣味。

第三步:锅中加入适量水，放入加工好的姜片，水开后关火，加入少量红曲粉上色，再加入适量醋和糖。

第四步:待汤汁和姜片冷却后，将汤汁和姜片倒入无水无油的玻璃或陶瓷容器中，密封腌制3-5天，即可食用。

嗯，分享了一口酥脆的糖醋姜片后，我学会了一次多煮，放冰箱里。我想什么时候吃就什么时候吃，尤其是夏天不想吃的时候。又脆又开胃。你喜欢这道配菜吗？

小贴士:

1.姜最好用嫩姜，嫩姜比老姜好处理，不用多久就能去掉辣味。

2.红曲粉是用来上色的，不喜欢就不用加。

3.糖水和酸水的比例可以是3:2，也可以根据自己的口味调整。你喜欢在甜的东西里加更多的糖，在酸的东西里加更多的醋。

请记住，容器必须无水无油。