《红楼梦》饮食文化研究如何写养生小结
饮食健康
《红楼梦》里介绍了很多治疗药方。11周期，秦病重，老太太送他一个枣泥馅的山药饼，是‘养生之术’。这种糕点味道温和，健脾益气，滋补而不油腻，易于消化，最适合久病体虚者食用。与食疗类似，《红楼梦》也列举了酒蒸鸭、酥卷奶油松、藕粉桂花糕、建莲枣汤、鸭肉粥、枣米粥等。
为健康而饮
喝酒适合强身健体。酒是古代人在劳动生产中发明的一种饮料。现在的人喝酒大多是为了增进感情或者加强交流。但酒作为一种重要的溶剂，不仅在化工上有用，在中医上也是常用药。在《伤寒论》和《金匮要略》中，有许多方剂加入了黄酒和烧酒，因此酒成为了一种重要的中药。在贾府的大家庭里，三日小宴，五日大宴。当然，酒是不可或缺的。除了酒席上的各种酒，有钱人的健康还是离不开酒的参与。少量饮酒，既能刺激胃肠蠕动帮助消化，又能疏通血液驱风驱寒，有利于兴奋神经，消除疲劳。
以下是《红楼梦》中与养生密切相关的几种酒:
合欢酒是用合欢花浸泡的蒸馏酒。《红楼梦》第三十八回，介绍了一个用酒养生的例子。因为螃蟹是凉的，黛玉吃了以后心里微微一痛，宝玉就让黛玉把‘槐花烧酒’泡了，给它一壶喝。这是黛玉重要的保健酒。合欢花是合欢树上的小白花，具有安神解郁的功效。中医认为合欢花性平，味甘，能解郁理气，安神活络，镇静五脏，调和心神。可治抑郁、胸闷、失眠、健忘，使人忘却烦恼，心情愉悦。烧酒辛热，行而不存，能行气理气，所以黛玉不仅能驱寒，对黛玉多愁善感，夜间失眠也有独特疗效。
屠苏酒有大观园除夕献屠苏酒的习俗，也是宝玉、黛玉、宝钗的保健酒。该酒是一种药酒，由肉桂、防风、花椒、桔梗、大黄、赤小豆浸泡而成。具有祛风散寒、清湿热、防病治病的功能。黄酒，又叫绍酒，是中药中重要的煎煮品。绍酒在《伤寒论》、《金匮要略》中多次使用，也是宝玉最爱的保健酒。由于这种酒温和无害，营养丰富，采用优质糯米制作而成，所以很受大观园人们的喜爱。不仅如此，黄酒还是江浙人喜爱的酒，在吴鹏船上随处可见一瓶的景象。
为了健康而节食
及时的饥饿让你安全。这是一种养生方法，也是一种治疗方法。中医经典中经常出现的‘谷损’，就是饥饿疗法。《红楼梦》第五十三集，晴雯感冒后几乎痊愈，病情越来越重。她用了嘉福的定制秘方疗法——饥饿疗法，精心服药调养，渐渐好了起来。对于病后不吃太多或只吃清淡东西的患者，防止因饮食问题复发，也是一种养生之道。
饥饿保健并不是完全不吃东西或者真的把自己饿死，而是在外感疾病(常见的感冒、中暑)或者食物停滞(常见的消化不良)之后，让不堪重负的脾胃休息一下。从中医的角度来说，饥饿养生就是脾胃的修复，是欲擒故纵。从西医的角度来说，饥饿养生就是清空胃肠道内的物体，有利于黏膜的修复。当然，这种作为养生方法的饥饿和作为治疗原则的禁食是不同的。不是单纯的饥饿，但是不要吃太多。中国伟大的教育家孔子活了73岁，与他坚持节食养生有关。唐代名医孙思邈活了101岁，也得益于节食。
喝茶有益健康
茶是中国最重要的饮料，也是一种重要的中药。在很多中医方剂中，都有精品茶，最著名的就是治头痛的川芎茶和清胃热的五苓茶。《红楼梦》里有很多喝茶养生的描写。虽然每个地方的笔墨不多，但都很有趣，耐人寻味。书中提到了很多品茶的场景。名门望族喝茶不仅有第一杯漱口、第二杯品茶等诸多规矩，茶的种类也很多。其中很重要的一点就是推老先生最喜欢的眉。此茶为君山银针，中国十大名茶之一。因为冲泡后，茶叶像针一样立在杯中，所以一般茶道都要求使用茶壶，唯独这君山银针要求使用玻璃杯子，因为可以看到茶叶自上而下缓缓下降，非常好看。因为长得像眉毛，所以又叫老君眉。
泡茶的方法也有讲究。梅花雪水一定要取来，埋在树下，第二年夏天拿出来泡茶，这样色泽鲜艳，香气高爽，既滋补又养生。红楼梦里的茶有很多种，除了老君梅，还有可以帮助消化、疏通月经的女儿茶(我们现在的普洱茶)，还有贾宝玉最喜欢的六安茶。从中医的角度来说，茶可以醒脾祛湿，还可以清热提神；从西医的角度来说，茶叶中的可卡因不仅可以提神，还可以降血脂，所以喝茶也是一种健身的方式。
锻炼健康
时间保健学家吕坤在《呻吟》一书中指出，一个保健从业者“应该定期锻炼他的头脑，他的身体应该定期努力工作。他越锻炼他的头脑，他就变得越聪明，他就变得越强壮。”。贾母是《红楼梦》中的寿星。除了饮食，她喜欢清淡、小巧、精致，喜欢散步。她认为散步是“放松”，每个假期都会带着儿孙在大观园散步玩耍。现代人也很注重走路养生。饭后散步已经成为或希望成为现代人的一种习惯。毕竟现代人比古人忙多了。但是这种走路方式并没有太大的改变。从中医的角度来说，走路是一种运动，可以锻炼四肢，而中医的理论是脾主四肢，所以走路对脾胃的运化有重要的反馈作用。