冷冻馒头不能吃？冰箱存放3天以上会产生黄曲霉毒素吗？读完之后，我获得了知识。
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黄曲霉毒素是什么？
黄曲霉毒素是一种有害物质，在1993中被世界卫生组织列为一级致癌物之一。通过对某些微观成分的提取分析，发现黄曲霉毒素的概率为95.5%，仅次于肉毒杆菌毒素。
身体依靠肝脏来完成排毒的过程。短时间内一次性摄入过多毒素容易引起急性中毒，短时间内肝脏表皮出现病变。如果长期摄入空气中的有害物质，还会导致慢性中毒疾病，增加代谢性疾病的风险。
有些食品在储藏过程中，不注意储藏环境间接导致发霉质变。它滋生了少量的维生素b1，维生素b 1在医学上被视为常见的有益成分，但如果适合与发霉食品中的黄曲霉毒素结合，则间接导致致癌毒性。
其中黄曲霉毒素生存的适宜温度比较强，在一定程度上扰乱了机体的酸碱平衡机制，导致摄入人体后形成大量的植物污染物，对肾、肝、脾造成一定的损害。
有人认为在烹调食物的过程中，经过多重处理会消除黄曲霉毒素，但医学实验表明，黄曲霉毒素的高温环境高于270度，除非用水溶液缓解，否则会消除有机溶剂和油分的现象。
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冷冻馒头能吃吗？冰箱存放三天以上会产生黄曲霉毒素吗？看完之后增长见识
针对冷冻馒头本身黄曲霉素的说法，医学上通过分组实验得出了一些结论。
医学研究人员将100个馒头分成10组，分为A组、B组和c组，根据储存方式和储存环境的不同，得出了一些研究结论:馒头在冰箱中冷冻三天以上没有一定的口感问题，提取的淀粉成分没有被无菌酶污染。它们里面的水分在重新加热的时候流失了，软度比馒头的原味还低。
说馒头在冰箱里放三天以上会产生黄曲霉素，是夸张的。黄曲霉毒素生存的适宜酸度保持在25-40之间，冰箱内的温度与黄曲霉毒素的适宜生存条件成反比。因此，我们建议您不要担心黄曲霉毒素的滋生。
馒头在冰箱里的存放时间取决于馒头的原料和制作方法。制作完成后，再次存放在干净的容器中，不会发霉，但口感会有一定的硬变。建议大家用科学知识合理鉴别问题，不要轻信谣言。
对此，医生建议你在制作馒头的过程中，也要注意存放方法和卫生条件的保持。可以用塑料薄膜将馒头包裹起来，避免食物交叉感染，尽量在短时间内将馒头重新加热，避免口感过硬影响正常口感。
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以下食物容易滋生黄曲霉素，要多加注意。
螺母
针对日常生活中经常食用的瓜子、花生等坚果类食物，一旦感到有一点苦味，应及时吐出并漱口，以免自己摄入的黄曲霉素影响口腔黏膜健康，再次进入消化道，增加肝癌、肾癌的风险。
芝麻酱
有些商家为了赚取一定的利润，在挑选芝麻酱原料时并没有进行二次筛选，一系列扁扁的芝麻、变质的花生都会混在其中。经过一番锤炼和提取，产生了黄曲霉素，间接影响了身体的健康。
黑木耳
黑木耳作为一种菌类食品，在食品营养方面有一定的标准使用范围。建议大家在泡木耳的时候注意时间，不要超过4~5个小时，避免黄曲霉毒素在里面大量滋生，造成细胞真菌病变。
人体摄入后，间接影响皮肤层组织，受外界毒素影响。短时间内细胞核分裂，免疫细胞基质处于衰退状态，达不到抵抗效果，间接导致病变。
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如何避免误食黄曲霉素？
医学方面表明，黄曲霉毒素中毒在消化道反应最强烈，这种感染是有毒的。注入人体后，细菌处理感染胃黏膜，间接导致胃酸大量分泌，短时间内出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等不适反应。
严重时还容易导致惊厥性昏迷。建议大家在日常生活中及时警惕，不要与日常腹泻症状混淆。错过最佳治疗时间，导致细胞癌变，影响肾功能和肝脏器官排毒效果。
面对发霉变质的食物，也要通过局部切除的方式避免再次食用，不能为了暂时的节省而损害身体的健康，及时扔掉发霉变质的水果和食物，及时清理感染的冰箱和水果蓝色部分，避免细菌滋生影响整个食物状态。
结论你在日常生活中了解黄曲霉素吗？你怎么看待馒头在冰箱里的存放时间？下面在评论区分享一下，让更多人受益。#夏芳健康指南#