春夏喝什么汤？
腌鲤鱼汤
这是一道传统的广东潮州菜，味道鲜美。选择1新鲜鲤鱼，500克左右，内脏清洗干净无鳞。这个汤应该是清澈的，所以没有必要煎鲤鱼。潮州产的腌制咸菜，经过挑选、切片、浸泡，再用鲤鱼煮至入味。
葛粉鲥鱼汤
购买葛根时，注意以两端红肉外露的为上品，去皮后切成大块。选两条新鲜的鲥鱼，炒熟后放入汤包中，与葛根、红小豆、几片皮一起炖2 ~ 3小时。味道香甜可口。红豆和胃，50克，这个汤春天喝特别好。
猪肚马蹄汤
下面介绍一种简单有效的清洗猪肚的方法。炒锅内热半杯油至大火，放入猪肚至粘稠清澈，取出后用清水冲洗干净。
选择质地硬、手重的马蹄，去皮，与五花肉、排骨、银杏、腐竹同煮3小时。这汤又甜又好吃。
苋菜肉片汤
春天的青苋菜比红马齿苋好吃。煮熟后的蔬菜光滑鲜嫩，茎壮茎短的为上品。只需将水烧开，加盐，放入肉片和苋菜烧开即可。这个汤很香，用多一点的油煮苋菜会更油更好吃。
瑶柱粉丝汤
买猪肉香肠时，请屠夫在香肠上轻切一刀，挤出一点“粉”。如果“粉”是黄色的，猪肉香肠就苦了。如果“粉”是白色的，可以放心购买。要清洗粉条香肠，只需在香肠的头部放一片大蒜，然后直奔香肠的尾部。大蒜不仅可以去除污垢，还可以去除异味。粉丝洗净后，与泡好的扇贝、芡实、枸杞同煮3小时。这汤温暖可口。
恒威枸杞汤
枸杞在春夏两季最肥嫩。用猪肉和猪肝做汤是非常有益的。猪的胰腺和猪的舌头没有关系。猪肝切片后，可以先用清水冲洗一会儿，再加入卤汁混合腌制。洗净的猪肝可以避免血液中漂浮的杂质进入汤中，保证汤汁的清澈。如果喝之前加鸡蛋，色香味会更好。
夏季养生汤举隅
1.猪里脊肉花生竹凤爪汤
材料:里脊肉2斤，水煮去皮花生米0.3斤，熟竹子0.2斤，鸡爪0.5斤。
香菜0.1斤姜片2-3片盐。
品牌:
A.将里脊肉和鸡爪放入水中炒熟，备用。
B.砂锅洗入2/3水，上火。
C.将里脊肉、鸡爪和姜片放入砂锅中，煮沸后转小火去除泡沫。
D.d.2.5小时后加入去皮花生。0.5小时后加入准备好的竹笋，继续煮15分钟，然后加入香菜和盐调味。
E.越来越热。
2.胡萝卜、栗子和大米清汤
材料:胡萝卜1斤栗子饭，瘦肉2个，蜜枣8个，橘子3个，1/4片。
练习:
A.胡萝卜洗净，去皮，切成厚片。栗子米洗净，切段。
B.瘦肉清洗干净，飞水。
C.陈皮泡发洗净备用。
D.将所有材料放入锅中，加入适量的水，将锅烧开，转文火，煮至所有材料变软，汤变浓，加盐调味，即可食用。
3.西式蔬菜汤
材料:豆瓣，蜜枣半斤，陈皮3片，冰糖1/4片。
练习:
A.将豆瓣用盐水浸泡半小时，清洗干净，用开水泼一下。
B.蜜枣洗净备用。
C.锅中放入适量的水，加入豆瓣、蜜枣、冰糖，中火煮一个小时。35分钟时，加入陈皮。
将清汤冷却
材料:瘦肉、陈皮8片、生熟薏米1/4片、莲子10g (2钱)、莲子5g (1钱)、百合5g (1钱)、怀生10g (2钱)、玉竹5g (1钱)。
练习:
A.猪肉出水，清水洗净，切成大块。
B.浸泡陈皮。
C.陈皮水煮开后，放入所有食材。水再次烧开后，用文火熬一个半小时，加盐调味。
5.罗汉果炖瘦肉
材料:8瘦肉和1/2罗汉果。
练习:
A.将瘦肉去血，然后清洗干净，切成小块。
B.水烧开，放入肉片和罗汉果，小火炖1.5小时，加盐调味。
6 .胡萝卜猪肉汤
材料:瘦肉，8根胡萝卜，1根胡萝卜，1片陈皮，1/4片。
练习:
A.将猪肉洗净，让其飞五分钟，用清水洗净。
B.将青萝卜和胡萝卜去皮，洗净，切块。
C.浸泡陈皮。
D.水烧开后，放入所有材料。水再次沸腾后，小火炖两个小时，加盐调味。
7.红豆扁豆老黄瓜
材料:老黄瓜1红豆2扁豆2排骨1斤蜜枣3个橘子1片。
练习:
A.浸泡陈皮。老黄瓜洗净切块备用。
B.排骨、红豆、扁豆、蜜枣洗净备用。
c、锅中放入适量的水，将上述材料以煮沸的方式加入锅中，中火煮3小时，加盐调味。
功效:
老黄瓜——清热解渴，利尿。
红小豆——含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素A、B、C，有利于利尿消肿、除烦清热、止渴解酒湿等。
扁豆——含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷，能健脾、和中、去湿热。
驱骨补气血，补钙。
蜜枣-润肺止咳。
秋冬是进补的最佳季节。
进补是季节性的，因为冬天冷，进补不易上火，是补阳益气的最佳季节。此时，阳虚患者可多吃温性食物，如羊肉、狗肉、兔肉等补血壮阳之品；对于血虚患者，当归、大枣、何首乌、枸杞子等。被添加到上述项目中；气虚患者宜加北芪、党参、乌梢龙等。对于阴虚患者，建议选择龟、水鱼、水鸭、林蛙等食物，并酌情添加玉竹、麦冬、生地、天冬。
秋季进补也很重要。以补气养阴润燥为目的，可以常吃雪梨、木瓜、葡萄、桑葚、马蹄、银耳等食物。同时，秋冬进补也有地域讲究。
男人以气为本，女人以血为本。
男女老少也有不同的进补主题。中医认为，男人以气为本，女人以血为本。男性宜补气壮阳或滋阴，女性宜补气养血。所以有“男吃人参，女吃鹿茸”的说法。如果是阴阳两虚，人参与鹿茸。
孩子的情况可以用“肝郁脾虚，心火过盛，肾气不足”来形容。他们通常肝火旺盛，但肺脆弱。进补时，应补脾、平肝、清心、补肺肾。很多老年人气血两虚，阴阳两虚，但是虚的情况因人而异，所以进补需要对症，强调的是虚的那种。
至于中青年人，他们常见的虚症是:饮食生活缺乏规律，所以容易湿热；休息不足导致气阴两伤；房事过度伤阳；吃太多辛辣油炸食品容易上火。在做补品的时候，也要分门别类对待。
不要把进补汤当成强身健体的灵丹妙药。
事实上，汤的营养远远不能满足人体的生理需求。世界上没有人是靠喝汤生活的，吃菜少喝汤的人也不在少数。专家认为，应该以食物为主，而不是汤。
有些人认为只有肉可以弥补，所以只吃肉不吃菜。他们认为肉是补品，米饭吃不吃无所谓。其实大米是主食，其营养成分是人体必需的，不能用补品代替。
枸杞养阴汤
枸杞15 g、麦冬15g、百合10g、太子参15g、鸡内金15g。
功能:生精养血，滋阴益气。
适用于:气虚体弱，或久病初愈，症见乏力、心悸、气虚、头晕、失眠、口干咽燥，易患外感疾病者。
用法:每日1剂量。水煎两次后，分两次服用或常饮。
失眠严重者加酸枣仁15g，便秘者加生地黄15g，便溏者加黑芝麻15g，山药20g。注:中医在养生研究中，提出了“冬补”“冬补”的养生理念，有“春夏养阳，秋冬养阴”的理论。人们认为，为了保持健康，我们必须根据季节的变化调整体内的阴精和阳气。冬季是人体养阴精的最佳季节。枸杞、麦冬、熟地黄、何首乌、百合等。，以及中成药如六味地黄丸、乌鸡白凤丸、天王补心丸等。海参、甲鱼、银耳、芝麻、核桃、牛奶等应作为膳食补充。但最好根据自己的体质虚弱程度，在医生的指导下选择更有针对性的药物和食物，更好地发挥其保健作用。